作者：
北大核心
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
泥蚶
气调包装
品质变化
动力学模型
年份：2009
作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
秘鲁鱿鱼
鱼糜
漂洗工艺
凝胶强度
年份：2010
作者：
北大核心
机构：
来源：中国食品卫生杂志
关键词：
蚶科
水产养殖
参考标准
年份：2008
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
南美白对虾
拥挤应激
品质
酶
年份：2013
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
中国对虾
肌肉组织结构
蛋白质变性
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：水产学报
关键词：
鱿鱼
甲醛
非酶途径
抑制剂
茶多酚
年份：2010
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
鱼糜制品
凝胶特性
处理条件
凝胶增强剂
年份：2008
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：水产学报
关键词：
缢蛏
臭氧
气调包装
货架期
年份：2011
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
中国对虾
肌肉
蛋白质
生化特性
年份：2011
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
水溶性壳聚糖
色差
TPA质构分析
凝胶
微观结构
年份：2010
