11迷迭香和绿茶提取物对25℃贮藏茄香酱汁品质的影响

作者： 范红梅; 张超; 马越; 赵晓燕; 江英; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室石河子大学食品学院; 重庆市果树研究所; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品工业科技

关键词： 茄香酱汁 迷迭香提取物 绿茶提取物 品质

年份：2017

12植物资源中葫芦素类化合物的分布

作者： 刘钰莹; 马越; 赵晓燕; 赵春燕; 张超;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院;

来源：农产品加工

关键词： 葫芦素 分布 含量 地域 类型

年份：2017

13温度及包装材料对干辣椒贮藏期间品质的影响

作者： 赵肖肖; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验实验室农业部都市农业(北方)重点实验室北京农学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 重庆市果树研究所

来源：食品与机械

关键词： 温度 包装材料 干辣椒 贮藏品质 辣椒红素 非酶褐变

年份：2013

14籽瓜种子蛋白质组成及其提取工艺优化的研究

作者： 张超; 郭晓飞; 李武; 马越; 王丹; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：中国粮油学报

关键词： 籽瓜种子 氨基酸组成 响应面法 工艺优化

年份：2013

15丁香油 壳聚糖及其复合涂膜方式对鲜切甜瓜品质的影响

作者： 时月; 李; 王宇滨; 马越; 赵晓燕; 张超;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心;江南大学;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室;农业农村部蔬菜产后处理重点实验室

来源：农产品加工

关键词： 鲜切甜瓜 壳聚糖 丁香油 涂膜处理

年份：2021

16包装方式对哈密瓜跌落过程中缓冲作用的影响

作者： 才美慧; 李斌; 马越; 赵晓燕; 张超; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部蔬菜产后处理重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室;沈阳农业大学食品学院

来源：现代食品科技

关键词： 哈密瓜 瓦楞纸箱 包装 填充物 层数 加速度

年份：2017

17胡萝卜果蔬汁开发前景分析

作者： 赵晓燕; 马越;

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：蔬菜

年份：2004

18运输时间对鲜切生菜品质的影响

作者： 董雪临; 张超; 王宇滨; 马越; 赵晓燕; 北大核心

机构： 沈阳农业大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室; 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; 农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：食品科技

关键词： 鲜切生菜 运输 菌落总数 褐变

年份：2015

19响应面分析法优化葫芦素B脂质纳米粒高压均质生产工艺

作者： 刘钰莹; 赵春燕; 马越; 赵晓燕; 张超; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;沈阳农业大学食品学院;

来源：食品工业科技

关键词： 葫芦素B 脂质纳米粒 响应面法 包封率

年份：2017

20不同透性包装材料对鲜切京葱品质的影响

作者： 朱莉; 王丹; 马越; 王宇滨; 赵晓燕; 陈计峦; 北大核心

机构： 石河子大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品研究与开发

关键词： 包装材料 渗透性 鲜切 京葱 品质

年份：2017