筛选
全部成果分类

资源类型

  • 中文期刊(241)
  • 外文期刊(122914)
  • 会议论文(35908)
  • 获奖成果(7190)
  • 专利(42595)

收录级别

  • 北大核心(177)
  • CSCD(149)
  • EI(33)
  • SCI(7)

显示更多

期刊名称

  • 中国食品学报(46)
  • 食品与机械(30)
  • 湖南农业科学(23)
  • 食品工业科技(23)
  • 食品科学(23)
  • 现代食品科技(8)
  • 食品与发酵工业(6)
  • 光谱学与光谱分析(5)
  • 食品科学技术学报(5)
  • 食品科技(5)

显示更多

关键词

  • 近红外光谱(23)
  • 柑橘(10)
  • 主成分分析(9)
  • 化学计量学(9)
  • 果胶(9)
  • 柑橘皮(9)
  • 蜂蜜(9)
  • 总黄酮(8)
  • 柑桔皮(8)
  • 抗氧化活性(7)

显示更多

作者

  • 单杨(241)

机构

  • 湖南省农产品加工研究所(70)
  • 湖南省农业科学院(35)
  • 湖南省食品测试分析中心(23)
  • 湖南大学研究生院隆平分院(19)
  • 湖南省农业科学院农产品加工研究所(14)
  • 中南大学隆平分院(10)
  • 湖南农业大学食品科技学院(10)
  • 湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所(10)
  • 桂林理工大学化学与生物工程学院(9)
  • 湖南大学化学化工学院(8)

显示更多

年份

  • 2024(2)
  • 2022(7)
  • 2021(20)
  • 2020(21)
  • 2019(23)
  • 2018(16)
  • 2017(6)
  • 2016(19)
  • 2015(14)
  • 2014(10)

显示更多

科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:单杨(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共241条记录
201中国柑橘工业的现状、发展趋势与对策

作者： 北大核心

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 柑橘工业 现状 发展趋势 对策

年份：2008

202超声波辅助提取野桂花蜜中多酚的工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与机械

关键词： 超声波辅助 野桂花蜜 多酚

年份：2015

203柑桔果醋饮料的生产工艺研究

作者：

机构：

来源：中国商办工业

关键词： 柑桔果醋 酶工程 发酵 超滤

年份：2002

204柑橘果胶液的脱色与浓缩纯化工艺优化研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 果胶粗提液 活性炭 酸化乙醇 脱色 浓缩纯化

年份：2011

205热烫过程中百合粉的主要营养成分、微观结构及其功能特性

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 百合 热烫 微观结构 粒径分布 热力学

年份：2019

206柠檬片热风干燥特性及品质研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 柠檬 热风温度 干燥特性 品质

年份：2016

207脐橙酸木瓜复合汁制备工艺的优化及其稳定性研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 脐橙 酸木瓜 复合汁 稳定 风味

年份：2016

208国外近红外光谱分析技术在食品安全问题中的应用研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 近红外光谱 食品安全 食源微生物 掺假

年份：2010

209不同材料固定化柚苷酶的比较

作者：

机构：

来源：食品科学技术学报

关键词： 壳聚糖 海藻酸钠 活性炭 氧化石墨烯 固定化 柚苷酶

年份：2015

210构建三种木本油料植物种子含油率NIR通用模型的可行性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：林产化学与工业

关键词： 油桐 油茶 核桃 近红外光谱 含油率

年份：2017

首页上一页...181920212223...下一页尾页

微信小程序