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资源类型: 中文期刊
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
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473条记录
201冰藏中凡纳滨对虾的质构变化研究

作者:

机构:

来源:南方水产科学

关键词: 凡纳滨对虾 TPA模式 质构 感官评定

年份:2012

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202浸渍冻结对凡纳滨对虾冻藏过程中肌肉组织的影响

作者: 北大核心

机构:

来源:现代食品科技

关键词: 浸渍冷冻 对虾 肌肉组织 冻藏

年份:2015

203孔雀石绿降解菌Enterobacter sp.B-20的分离、鉴定和降解特性研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:南方水产科学

关键词: 孔雀石绿 Enterobacter sp. 降解特性 高效液相色谱 系统进化树

年份:2018

204水产品真空冷冻干燥技术的研究现状与展望

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:水产学报

关键词: 水产品 真空冷冻干燥 前处理 冻干工艺参数 品质

年份:2019

205添加复合乳酸菌再发酵对腌干鱼肉微生物、亚硝酸盐和亚硝胺的影响

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:南方水产科学

关键词: 复合乳酸菌 腌干鱼制品 亚硝酸盐 亚硝胺

年份:2015

206降低半干即食虾仁水分活度的方法

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品与发酵工业

关键词: 虾仁 半干 响应面 水分活度

年份:2010

207栅栏技术优化即食调味珍珠贝肉工艺的研究

作者:

机构:

来源:南方水产

关键词: 合浦珠母贝肉 栅栏技术 即食食品 保质栅栏 工艺

年份:2008

2083种不同虾类虾头中酶的筛选

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:广东农业科学

关键词: 虾头 筛选

年份:2011

209鱼翅的加工技术及其氨基酸评价

作者: 北大核心

机构:

来源:中国水产

年份:2001

210pH调节法优化鸢乌贼分离蛋白制备的工艺研究

作者: 北大核心 CSCD

机构:

来源:食品工业科技

关键词: 鸢乌贼 提取 优化 分离蛋白 p H调节法

年份:2017