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作者

关健(102)

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湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(39)
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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:关健(精确检索)

排序方式：

21马铃薯渣膳食纤维物化特性的研究

作者：梅新; 陈学玲; 关健; 施建斌; 何建军; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：湖北农业科学

关键词：马铃薯渣膳食纤维物化特性

年份：2014

22一种莲籽淀粉糊特性的研究

作者：张金木; 何建军; 谷峰; 关健; 梅新; 施建斌; 叶丽秀; 陈学玲;

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心

来源：长江蔬菜

关键词：莲籽淀粉糊特性

年份：2014

23大菱鲆子二代家系白化与正常幼鱼生长及形态学差异

作者：关健; 郑永允; 刘洪军; 官曙光; 张全启; 雷霁霖; 北大核心 CSCD

机构：中国海洋大学海洋生命学院; 山东省海水养殖研究所; 中国水产科学研究院

来源：中国水产科学

关键词：大菱鲆子二代家系白化生长形态学

年份：2011

24冷藏和热处理对荸荠多酚氧化酶活性和多酚含量的影响

作者：张国真; 何建军; 姚晓玲; 陈学玲; 关健; 张妍楠; 梅新; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 湖北工业大学轻工学部食品与制药工程学院

来源：湖北农业科学

关键词：荸荠(Eleocharis tuberosa) 多酚氧化酶多酚冷藏热处理

年份：2013

25葛渣曲奇饼干的研制

作者：梅新; 施建斌; 蔡沙; 关健; 陈学玲; 何建军; 北大核心

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：粮油食品科技

关键词：葛渣曲奇膳食纤维

年份：2015

26大菱鲆引进亲鱼与国内累代繁养亲鱼群体的形态特征比较

作者：关健; 刘洪军; 官曙光; 雷霁霖; 陈志信; 高翔; 郑永允; 北大核心 CSCD

机构：山东省海水养殖研究所; 农业部海洋渔业可持续发展重点实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所; 烟台百佳水产有限公司

来源：渔业科学进展

关键词：大菱鲆亲鱼群体形态学

年份：2012

27利用食用菌下脚料与木瓜汁混合研制饮料

作者：关健; 薛淑静; 陈学玲; 程薇; 王少华; 何建军; 周明; 高虹; 北大核心 CSCD

机构：国家农产品加工技术研发中心食用菌加工专业分中心; 国家农产品加工技术研发中心食用菌加工专业分中心,湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心,湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：食品工业科技

关键词：香菇下脚料木瓜饮料调配乙基麦芽酚

年份：2009

28褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(♂)杂交子代及亲本群体形态和外周血红细胞DNA含量

作者：关健; 柳学周; 刘洪军; 郑永允; 官曙光; 北大核心 CSCD

机构：山东省海水养殖研究所; 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：渔业科学进展

关键词：犬齿牙鲆褐牙鲆杂交子代形态 DNA含量

年份：2011

29莲藕湿蜜饯的工艺研究

作者：关健; 陈希; 陈学玲; 薛淑静; 何建军; 梅新;

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：长江蔬菜

关键词：莲藕蜜饯工艺

年份：2012

30水生蔬菜与休闲农业

作者：何建军; 陈学玲; 关健; 梅新; 王少华; 程薇;

机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术所

来源：农产品加工(学刊)

关键词：水生蔬菜休闲农业建议

年份：2013

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