11雪莲果的功能特性及应用

作者： 陈学玲; 关健; 何建军; 高虹; 史德芳; 邱正明; 孟祥生;

机构： 湖北省农业科学院; 湖北省鹤峰县农业局

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 雪莲果 功能特性 应用

年份：2010

12香菇柄多糖的微波辅助提取及其活性研究

作者： 史德芳; 高虹; 谭洪卓; 关健; 何建军; 薛淑静; 周明; 王少华; 北大核心

机构： 国家食用菌加工技术研发分中心; 国家粮食局科学研究院

来源：食品研究与开发

关键词： 香菇柄 微波提取 多糖 生物活性

年份：2010

13湖北省农业科学院与枝江市签订科技合作共建协议

作者： 关健;

机构： 湖北省农业科学院成果转化处

来源：湖北农业科学

年份：2017

14湖北省农业科学院院长焦春海前往松滋市调研春耕备耕工作

作者： 关健;

机构： 湖北省农业科学院成果转化处

来源：湖北农业科学

年份：2019

15辐照强度对燕麦片物理特性的影响

作者： 关健; 许尨; 薛淑静; 陈学玲; 何建军; 梅新; 程薇; 李露;

机构： 湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心; 湖北省农业科学院农产品加工与核能技术研究所

来源：食品科学技术学报

关键词： 燕麦片 辐照 理化性质

年份：2015

16燕麦活性物质研究进展

作者： 许尨; 关健; 薛淑静; 陈学玲; 何建军; 梅新; 程薇; 李露;

机构： 湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 燕麦 营养 功能活性

年份：2014

17蚕蛹油的提取及其组分分析

作者： 蔡沙; 何建军; 施建斌; 陈学玲; 关健; 吴恢; 范锦; 梅新; 北大核心 CSCD

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 湖北省农业科学院经济作物研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 蚕蛹油 酸价 碘值 不饱和脂肪酸

年份：2015

18不同处理方式和贮藏时间对蚕蛹中蛋白质与脂肪理化指标的影响

作者： 梅新; 何建军; 陈学玲; 关健; 施建斌; 吴恢;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 湖北省农业科学院经济作物研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 蚕蛹 贮藏 蛋白质 脂肪 理化指标

年份：2014

19真空油炸香菇脆片等温吸湿规律的研究

作者： 王肖莉; 薛淑静; 杨德; 关健; 高虹; 范秀芝; 史德芳; 李露;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：湖北农业科学

关键词： 香菇(Lentinus edodes)脆片 等温吸湿线 吸湿模型

年份：2016

20藕带冷藏保鲜及变化研究

作者： 关健; 薛淑静; 陈学玲; 何建军; 梅新; 周明;

机构： 湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：北京工商大学学报(自然科学版)

关键词： 藕带 冷藏 呼吸强度 酶活 色度

年份：2011