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作者

  • 张德权(240)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(95)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工重点实验室(18)
  • 北京林业大学生物科学与技术学院(15)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工重点实验室(14)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室(10)
  • 宁夏大学农学院(9)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(7)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室(7)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(7)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部农产品加工综合性重点实验室(7)

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年份

  • 2024(8)
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  • 2016(20)
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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张德权(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共240条记录
21基于遗传算法-反向传播神经网络优化高压-超声-酶解法提取羊皮胶原蛋白工艺

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 羊皮 羊皮胶原蛋白 高压-超声-酶解法 遗传算法-反向传播神经网络 响应面法

年份：2024

22荧光特征分子表征冷鲜羊肉新鲜度

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 模型 预测 冷鲜羊肉 新鲜度 荧光特征标志物 相关性 逐步回归

年份：2022

23我国羊肉加工业的现状及发展趋势

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 肉羊 羊肉 加工

年份：2008

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24氧化羊骨油对羊肉味调味基料挥发性风味物质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 羊骨油 氧化 羊肉味调味基料 挥发性风味物质

年份：2014

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25欧拉型藏羊肉理化及近红外光谱特性研究

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 欧拉型藏羊 理化特性 近红外光谱 背最长肌

年份：2012

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26血红蛋白及其衍生物在食品中的应用

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 血红蛋白 衍生物 着色剂 乳化剂 食品

年份：2018

27屠宰方式对沂蒙黑山羊肉部分经济指标的影响

作者：

机构：

来源：山东农业科学

关键词： 屠宰方式 沂蒙黑山羊 羊肉 成熟

年份：2014

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28高效液相色谱-荧光检测法检测烤肉制品中5种硝基多环芳烃

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 硝基多环芳烃 烤肉制品 高效液相色谱-荧光检测 固相萃取

年份：2021

29羊胴体产量分级模型初探

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 羊胴体 产量级 分级模型

年份：2011

30基于Heracles Ⅱ快速气相电子鼻鉴别不同饲养方式滩羊肉的炖煮风味

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国食品学报

关键词： 盐池滩羊 饲养方式 炖煮羊肉 电子鼻 风味物质

年份：2021

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