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关键词

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  • 酶解(13)
  • 品质(12)

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作者

  • 杨贤庆 AND 李来好(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(314)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(18)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(16)
  • 广东海洋大学食品科技学院(13)
  • 上海海洋大学食品学院(12)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(11)
  • 广东顺欣海洋渔业集团有限公司(11)
  • 农业部水产品加工重点实验室(10)
  • ;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(9)
  • ;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室;(9)

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年份

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  • 2016(30)
  • 2015(38)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共473条记录
371不同煮制条件对罗非鱼片品质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 罗非鱼 煮制 品质 肌原纤维蛋白

年份：2022

372几种添加物对草鱼鱼糜制品凝胶品质改良的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 草鱼鱼糜 响应面法 木薯变性淀粉 魔芋精粉 蛋清蛋白粉

年份：2013

373一氧化碳在水产品中的应用技术及其安全性分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 一氧化碳 水产品 发色技术 安全性

年份：2010

374海洋头足类墨汁中活性成分的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 头足类 墨汁 活性成分 进展

年份：2015

375鲈鱼保鲜加工技术研究现状

作者：

机构：

来源：广东海洋大学学报

关键词： 鲈鱼 保鲜 加工 副产物利用

年份：2019

3764种海藻膳食纤维对NO2-吸附作用的研究

作者： CSCD

机构：

来源：中国海洋药物

关键词： 海藻 膳食纤维 亚硝酸根 大鼠

年份：2006

377南海鸢乌贼墨汁营养成分分析与评价

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 鸢乌贼 墨汁 营养成分 营养评价

年份：2015

378高速逆流色谱分离纯化脂肪酸的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 高速逆流色谱 脂肪酸 检测分析 分离纯化

年份：2017

379降解咸鱼中亚硝酸盐的乳酸菌降解特性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 咸鱼 亚硝酸盐 乳酸菌 降解

年份：2012

380酶解罗非鱼鱼骨粉制备可溶性钙的工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 罗非鱼鱼骨粉 可溶性钙 胃蛋白酶 水解度

年份：2011

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