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作者

  • 吴继军(359)

机构

  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(144)
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  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(16)
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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴继军(精确检索)
排序方式：

相关度

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共359条记录
31不同温度贮藏西番莲品质变化规律研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：热带作物学报

关键词： 西番莲 皱缩指数 维生素C 品质

年份：2015

32不同品种英德红茶的品质比较分析

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 英德红茶 茶多酚 氨基酸 滋味

年份：2021

33火龙果与桑椹的复合果酒酿制及品质鉴定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：蚕业科学

关键词： 复合果酒 火龙果 桑椹 护色剂 原料配比 发酵

年份：2018

34叶绿素镁钠盐对液态食品中Staphylococcus aureus的光动力杀菌研究

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 叶绿素镁钠盐 葡萄球菌 光动力杀菌 液态食品

年份：2013

35原料成熟度对微波干制蕉片品质的影响

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 蕉片 品种 多糖 微波干制

年份：2014

36真空浓缩偶联液氮喷雾速冻对荔枝浓缩汁品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 荔枝浓缩汁 真空浓缩 液氮喷雾速冻 品质 风味

年份：2023

37不同渗透加工方式对冷贮藏芒果粒的硬度影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 冷贮芒果果粒 渗透 硬度

年份：2013

38热水萃取法生产澄清香蕉汁的研究（英文）

作者：

机构：

来源：Agricultural Science & Technology

关键词： 澄清香蕉汁 热水萃取 多酚氧化酶 果胶 蛋白

年份：2014

39不同护色剂对荔枝原浆色泽与多酚的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 荔枝原浆 柠檬酸 D-异抗坏血酸钠 焦亚硫酸钠 色泽 多酚

年份：2013

40气调贮藏对半干柿饼货架期的影响

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 气调贮藏 半干柿子 呼吸速率

年份：2013

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