31萎凋通氧量对鲜叶品质生化成分和酶活性动态变化规律的影响

作者： 滑金杰; 袁海波; 江用文; 王伟伟; 刘千录; 汪芳; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国食品学报

关键词： 萎凋 通氧量 生化成分 酶活性 动态变化

年份：2016

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32温度和湿度对龙井绿茶和工夫红茶贮藏品质的影响

作者： 王近近; 袁海波; 陶瑞涛; 邓余良; 滑金杰; 董春旺; 江用文; 王霁昀; 北大核心 CSCD

机构： 国家茶产业工程技术研究中心(中国农业科学院茶叶研究所);农业部茶树生物学与资源利用重点实验室(中国农业科学院茶叶研究所);浙江省茶叶加工工程重点实验室4(中国农业科学院茶叶研究所);青岛海尔智能技术研发有限公司

来源：食品与发酵工业

关键词： 龙井绿茶 工夫红茶 温度 湿度 贮藏品质

年份：2019

33基于.NET技术的茶树种质资源信息系统的设计与实现

作者： 李兰; 江用文; 熊兴平; 朱建淼; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： .NET 茶树 种质资源 信息系统

年份：2008

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34茶叶深加工研究的回顾与展望

作者： 江用文; 白堃元; 杜琪珍; 罗龙新;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：1997

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35基于HS-SPME/GC×GC-TOFMS/OAV不同栗香特征绿茶关键香气组分分析

作者： 张铭铭; 尹洪旭; 邓余良; 姚月凤; 江用文; 滑金杰; 袁海波; 杨艳芹; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室;中国农业科学院研究生院

来源：食品科学

关键词： 顶空固相微萃取 全二维气相色谱-飞行时间质谱 栗香绿茶 气味活度值

年份：2020

36云南大叶种茶树种质资源ISSR指纹图谱构建及遗传多样性分析

作者： 刘本英; 王丽鸳; 周健; 唐一春; 成浩; 王平盛; 江用文; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶叶化学工程重点开放实验室; 云南农业科学院茶叶研究所

来源：植物遗传资源学报

关键词： 大叶种茶树 指纹图谱构建 遗传多样性 ISSR

年份：2008

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37加入世界贸易组织与我国茶业发展对策

作者： 卢振辉; 王小英; 江用文; 白坤元;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：1996

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38绿茶电磁滚筒-热风耦合杀青工艺参数优化

作者： 滑金杰; 袁海波; 尹军峰; 江用文; 王岳梁; 邓余良; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 余姚市姚江源茶叶茶机有限公司

来源：农业工程学报

关键词： 电磁场 品质控制 优化 热风 耦合杀青 绿茶

年份：2015

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39我国茶叶的安全质量现状与建议

作者： 江用文; 陈宗懋; 鲁成银;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国农业科技导报

关键词： 茶叶 质量安全 现状 建议

年份：2002

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40干燥方式对绿茶栗香的影响

作者： 张铭铭; 江用文; 滑金杰; 王近近; 袁海波; 杨艳芹; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词： 干燥方式 绿茶 栗香 多元统计分析

年份：2020