21绿茶栗香的形成及工艺研究进展

作者： 张铭铭; 江用文; 袁海波; 杨艳芹; 邓余良; 董春旺; 李佳; 滑金杰; 王近近;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： 绿茶 栗香 影响因素 干燥工艺

年份：2020

22鼓励基础性研究在国家目标引导下创新

作者： 江用文; 姜爱芹; 王国庆; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：研究与发展管理

关键词： 基础性研究 国家目标 创新

年份：1997

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23改革为我所带来了勃勃生机

作者： 白坤元; 江用文; 卢振辉; 陈霄雄; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：农业科技管理

年份：1995

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24电磁滚筒变温/热风耦合干燥技术对绿茶栗香形成的影响

作者： 陈佳瑜; 张铭铭; 江用文; 杨艳芹; 袁海波; 刘政权; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室; 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室; 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室

来源：现代食品科技

关键词： 电磁滚筒变温/热风耦合 绿茶 栗香 多元统计分析 关键差异性化合物

年份：2021

25超高压食品处理技术在绿茶浓缩汁加工中应用的可行性

作者： 陈小强; 叶阳; 成浩; 尹军峰; 江用文;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点实验室

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 超高压处理技术 绿茶浓缩汁 可行性

年份：2008

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26基于电子舌和代谢组学评价不同等级滇红茶汤非挥发性差异组分

作者： 谢佳灵; 陈佳瑜; 袁海波; 王立磊; 杨艳芹; 江用文; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶树生物学与资源利用重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 电子舌 代谢组学 滇红茶汤 非挥发性组分

年份：2024

27浙江自然科学基础性研究现状与发展战略探讨

作者： 江用文; 宣晓东; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所，浙江省自然科学基金委员会办公室

来源：科学学研究

关键词： 浙江，基础性研究，发展战略

年份：1995

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28温差消除措施对茶叶低温贮藏效果的影响

作者： 邓余良; 江用文; 滑金杰; 王近近; 袁海波;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; ;中国农业科学院茶叶研究所; ;中国农业科学院茶叶研究所;

来源：中国茶叶

关键词： 低温贮藏 茶叶保鲜 温差 Vc保留 茶叶含水率

年份：2018

29温州黄汤闷堆和闷烘工艺

作者： 滑金杰; 尹军峰; 袁海波; 江用文; 汪芳; 陈根生; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/浙江省茶叶加工工程重点实验室/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室

来源：江苏农业科学

关键词： 闷堆 闷烘 黄茶 温度 生化成分 动态变化

年份：2017

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30电子舌在工夫红茶甜纯滋味特征评价中的应用

作者： 姚月凤; 王家勤; 滑金杰; 许琦; 张铭铭; 江用文; 袁海波; 董春旺; 李佳; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：食品科学

关键词： 工夫红茶 电子舌 甜纯 偏最小二乘判别分析 二元逻辑回归分析

年份：2019