41基于色差系统的工夫红茶茶汤亮度的量化评价方法研究

作者： 王家勤; 姚月凤; 袁海波; 江用文; 李佳; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院

来源：茶叶科学

关键词： 工夫红茶 茶汤亮度 色差分析 多变量分析

年份：2020

42栗香绿茶香气萃取方法优化及其芳香成分分析

作者： 尹洪旭; 杨艳芹; 姚月凤; 张铭铭; 王家勤; 江用文; 袁海波; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室;中国农业科学院研究生院

来源：茶叶科学

关键词： 绿茶 板栗香型 挥发性成分 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱

年份：2018

43基于高光谱的工夫红茶发酵品质程度判别方法(英文)

作者： 杨崇山; 董春旺; 江用文; 安霆; 赵岩; EI 北大核心 CSCD

机构： 石河子大学机械电气工程学院; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：光谱学与光谱分析

关键词： 发酵 红茶 高光谱技术 化学计量学 判别分析 预测性能

年份：2021

44不同茶树品种悬浮发酵对茶黄素形成的影响

作者： 江用文; 滑金杰; 袁海波; 马海乐; EI 北大核心 CSCD

机构： 江苏大学食品与生物工程学院;中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词： 多酚氧化酶 过氧化物酶 儿茶素 茶树品种 茶黄素

年份：2018

45基于电子舌和代谢组学分析揉捻转速对工夫红茶品质的影响

作者： 吴仕敏; 余勤艳; 朱佳依; 滑金杰; 沈帅; 江用文; 袁海波; 李佳; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：食品科学

关键词： 工夫红茶 揉捻转速 风味品质 内质成分 代谢组学

年份：2023

46茶多糖的提取及分离纯化研究进展

作者： 崔宏春; 余继忠; 黄海涛; 周铁锋; 郑旭霞; 师大亮; 郭敏明; 江和源; 江用文;

机构： 杭州市农业科学研究院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶

关键词： 糖 提取 分离 纯化

年份：2011

47风冷冰箱和直冷冰吧贮藏龙井绿茶的效果比较

作者： 王近近; 袁海波; 陶瑞涛; 滑金杰; 邓余良; 董春旺; 江用文; 王霁昀; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：茶叶科学

关键词： 绿茶 品质 贮藏 风冷冰箱 直冷冰吧

年份：2019

48中国红茶产销现状与发展前景

作者： 江用文; 张建勇; 江和源; 叶阳; 袁海波;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国食物与营养

关键词： 红茶 产销 现状 发展前景 对策

年份：2012

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49精制茶加工行业面临诸多挑战

作者： 江用文; 王国庆;

机构： 中国农业科学院茶叶科学研究所

来源：农业工程技术

年份：2015

50茶黄素酸性氧化形成研究及模型建立

作者： 江和源; 张建勇; 江用文; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室

关键词： 茶黄素 酸性氧化 均匀设计 模型

年份：2009

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