41超声波提取杨梅疏果核仁中苦杏仁苷工艺研究

作者： 王涛; 夏其乐; 陆胜民; 北大核心 CSCD

机构： 浙江师范大学化学与生命科学学院; 浙江省农业科学院食品科学研究所; 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室

来源：浙江农业学报

关键词： 杨梅疏果 苦杏仁苷 超声波提取 响应面优化

年份：2014

42灵芝酒浸提过程中主要功能成分的变化及抗氧化作用研究

作者： 杨道强; 陆胜民; 夏其乐; 郑美瑜; 周锦云; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：食品与生物技术学报

关键词： 灵芝浸泡酒 总皂苷 总多糖 总蛋白 抗氧化

年份：2016

43糖苷酶对橙皮苷和柚皮苷的酶解作用研究

作者： 郑美瑜; 陆胜民; 陈剑兵; 夏其乐; 北大核心

机构： 浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词： 糖苷酶 橙皮苷 柚皮苷 酶解

年份：2010

44水溶性膳食纤维抗过敏活性研究

作者： 陈剑兵; 陆胜民; 邢建荣; 夏其乐; 张俊; 北大核心

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：食品科技

关键词： 水溶性膳食纤维 抗过敏活性 透明质酸酶

年份：2013

45高压均质对菜籽蛋白功能性质和酶解效果的影响

作者： 陈剑兵; 陆胜民; 郑美瑜; 王微星; 周锦云; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所; 浙江师范大学化学与生命科学学院

来源：中国粮油学报

关键词： 高压均质 菜籽蛋白 功能性质 酶解

年份：2011

46根施益生菌剂对柑橘果园土壤化学指标及果实品质和产量的影响

作者： 陆胜民; 陈巧云; 黄振东; 鹿连明; 吴吉安; 程序; 王芳; 孙华;

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所省部共建农产品质量危害因子与风险防控国家重点实验室; 浙江省柑橘研究所; 台州市农业生态保护与质量安全中心; 台州市绿际农业开发有限公司

来源：浙江农业科学

关键词： 益生菌剂 红美人柑橘 根施 土壤化学 果实产量 果实品质

年份：2022

47热加工食品中晚期糖基化终末产物和5-羟甲基糠醛的形成、检测与控制

作者： 陆胜民; 黄子馨; 李小琼; 郑美瑜; 韩永斌; 北大核心 CSCD

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：浙江农业学报

关键词： 晚期糖基化终末产物(AGEs) 5-羟甲基糠醛(5-HMF) 形成途径 检测方法 控制措施

年份：2024

48常山胡柚营养成分及其保健功能研究进展

作者： 陆胜民; 张俊; 郑美瑜; 赵四清; 王刚; 杨兴良;

机构： 浙江省农业科学院食品科学研究所浙江果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室; 常山县胡柚研究院

来源：浙江柑橘

年份：2015

49常山胡柚产业现状、存在问题及发展对策

作者： 毕旭灿; 裴祖旺; 王涛; 陆胜民; 杨兴良;

机构： 浙江省常山县农业局; 常山县辉埠镇农业综合服务站; 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：浙江柑橘

年份：2014

50带鳞田鱼丸的研制

作者： 陈剑兵; 程绍南; 邢建荣; 陆胜民; 孙根标; 北大核心

机构： 浙江省农业科学院食品加工研究所; 浙江省科学院柑桔研究所; 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室; 青田稼泷食品有限公司

来源：食品科技

关键词： 田鱼 鱼丸 工艺

年份：2011