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陆胜民(129)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:陆胜民(精确检索)

排序方式：

61基于体外降糖活性的桑葚渣水提物的超声辅助工艺优化

作者：范铭; 向露; 刘哲; 陆胜民; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院食品科学研究所浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室农业农村部果品采后处理重点实验室;浙江师范大学化学与生命科学学院

来源：浙江农业学报

关键词：桑葚渣超声辅助提取 α-淀粉酶抑制活性 α-葡萄糖苷酶抑制活性工艺优化

年份：2019

62胡柚果醋的研究现状及其进展

作者：陆胜民; 刘欠欠; 杨颖; 陶宁萍;

机构：浙江省农业科学院食品加工研究所; 上海海洋大学食品学院

来源：食品与发酵科技

关键词：常山胡柚果醋研究现状发展前景

年份：2009

63有机酸和醇对以浸米水为原料发酵细菌纤维素的影响

作者：曹艳; 夏其乐; 陈剑兵; 单之初; 陆胜民;

机构：浙江省农业科学院食品科学研究所农业农村部果品采后处理重点实验室浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室;浙江塔牌绍兴酒有限公司

来源：浙江农业科学

关键词：浸米水木醋杆菌细菌纤维素有机酸醇类

年份：2019

64青梅果醋的发酵工艺研究

作者：杨颖; 夏其乐; 郑美瑜; 邢建荣; 陆胜民; 北大核心

机构：浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：中国食品学报

关键词：青梅果醋发酵菌种

年份：2010

65紫薯花色苷的理化性质研究

作者：杨颖; 夏其乐; 陈剑兵; 邢建荣; 陆胜民; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：紫甘薯花色苷稳定性

年份：2009

66即食调味无骨虹鳟鱼的研制

作者：陈剑兵; 陆胜民; 邢建荣; 郑美瑜;

机构：浙江省农业科学院食品研究所

来源：现代农业科技

关键词：虹鳟即食调味无骨研制

年份：2009

67以橘渣为原料间歇振荡法生产细菌纤维素

作者：杨颖; 唐伟敏; 邢建荣; 郑美瑜; 陆胜民; 北大核心 CSCD

机构：浙江省农业科学院食品科学研究所; ;浙江省农业科学院食品科学研究所; ;浙江省农业科学院食品科学研究所;

来源：浙江农业学报

关键词：细菌纤维素生产工艺橘渣

年份：2018

68温州蜜柑热烫过程中营养成分和感官品质变化的研究

作者：郑平; 张俊; 陆胜民; 北大核心 CSCD

机构：南京农业大学食品科技学院; 浙江省农业科学院食品科学研究所

来源：食品工业科技

关键词：热烫温州蜜柑营养成分感官品质

年份：2014

69酸-酶两段法脱除橘瓣囊衣工艺研究

作者：张志平; 张俊; 陆胜民; 郁志芳; 北大核心

机构：南京农业大学食品科技学院; 南京农业大学食品科技学院;浙江省农业科学院食品加工研究所

来源：食品科技

关键词：脱囊衣温州蜜柑酸-酶法酸碱法

年份：2010

70酸法提取瓯柑皮果胶的果胶甲酯酶改性研究

作者：杜双凝; 陆胜民; 陶文扬; 金益丰; 王阳光; 北大核心

机构：浙江海洋大学食品与药品学院; 浙江省农业科学院食品科学研究所; 温州丰甘生态农业科技有限公司

来源：食品科技

关键词：瓯柑皮果胶提取酶法改性理化性质结构特性抗氧化活性

年份：2024

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