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赵晓燕 AND 马越 AND 张超(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:赵晓燕(精确检索)

作者:马越(精确检索)

作者:张超(精确检索)

排序方式：

51甘油含量对大豆蛋白膜功能性质的影响

作者：郭宽; 张超; 赵晓燕; 马越; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品工业科技

关键词：可食性膜大豆分离蛋白甘油机械性能包装材料

年份：2012

52响应面分析法优化脱水西兰花的糖护色处理工艺

作者：丁真真; 张超; 赵晓燕; 陈计峦; 马越; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室; 农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室; 农业部都市农业(北方)重点实验室; 石河子大学食品学院

来源：食品工业科技

关键词：脱水西兰花糖护色处理褐变响应面分析综合评价指标

年份：2017

53花青素饮料缓解视疲劳作用的人体试验观察

作者：马越; 王丹; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室

来源：中国食品学报

关键词：花青素牛磺酸饮料视疲劳缓解作用

年份：2015

54FT-IR分析超高压处理对调配草莓汁蛋白二级结构的影响

作者：张波波; 王丹; 马越; 张超; 霍乃蕊; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 山西农业大学食品科学与工程学院

来源：中国食品学报

关键词：超高压草莓汁傅里叶变换红外二级结构

年份：2014

55贮藏温度、包装材料对脱水紫薯贮藏期品质的影响

作者：赵肖肖; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品工业科技

关键词：贮藏温度包装材料脱水紫薯品质

年份：2014

56基于转录组测序的西瓜果肉硬度相关基因表达分析

作者：郑雪梦; 时月; 王雪敏; 马越; 赵晓燕; 张超;

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 河北工程大学

来源：中国瓜菜

关键词：西瓜硬度转录组差异表达基因

年份：2020

57脂质在大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合膜中分布形态研究

作者：张超; 郭晓飞; 李武; 马越; 赵晓燕; 北大核心

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 北京市农林科学院蔬菜研究中心,果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室,农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室,农业部都市农业(北方)重点实验室

来源：食品科技

关键词：脂质游离态结合态大豆分离蛋白分布

年份：2015

58纹党参剂量对八宝茶品质的影响

作者：温雪珊; 蒋巧娥; 王瑞琪; 时月; 马越; 赵晓燕; 张超; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所; 文县嘉诚农副产品有限公司; 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：纹党参八宝茶滋味风味苦味甜味

年份：2023

59HPLC—DAD—ESI—MS法研究黑树莓花色苷分子结构

作者：赵晓燕; 马越; 张超;

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：农产品加工(创新版)

关键词：黑树莓 HPLC—MS 花色苷

年份：2011

60响应面分析法优化冷鲜牛肉可食性涂层的研究

作者：郭鑫; 张超; 马越; 江连州; 赵晓燕; 北大核心

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心东北农业大学食品学院; 重庆市果树研究所; 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 东北农业大学食品学院

来源：食品科技

关键词：大豆分离蛋白豌豆淀粉可食性涂层冷鲜牛肉响应面分析

年份：2012

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