71纹党参原料部位对八宝茶品质的影响

作者： 温雪珊; 蒋巧娥; 王瑞琪; 时月; 马越; 赵晓燕; 张超;

机构： 北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所; 文县嘉诚农副产品有限公司; 果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室

来源：农产品加工

关键词： 纹党参片 纹党参段 八宝茶 口味 风味

年份：2023

721-甲基环丙烯处理对鲜切西瓜生理代谢和品质的影响

作者： 焦艳; 李武; 张超; 马越; 李喜宏; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 北京市农林科学院蔬菜研究中心;天津科技大学食品营养与安全省部共建教育部重点实验室

来源：食品科学

关键词： 鲜切西瓜 1-甲基环丙烯(1-MCP) 呼吸速率 硬度 乙烯释放量

年份：2011

73不同淀粉与大豆分离蛋白混合涂层对冷却牛肉贮藏品质的影响

作者： 郭鑫; 张超; 马越; 江连州; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 东北农业大学; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品工业科技

关键词： 大豆分离蛋白 淀粉 可食性涂层 冷却牛肉 品质

年份：2011

74冬小麦麸皮抗冻蛋白的筛选及其分离纯化

作者： 张超; 赵晓燕; 马越; 张晖; 李冀新; 姚惠源; 北大核心 CSCD

机构： 国家蔬菜工程技术研究中心; 江南大学; 新疆农垦科学院特产研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 冬小麦 麸皮 抗冻蛋白 纯化 分子质量

年份：2009

75提取剂对紫玉米花青素提取量的影响

作者： 肖丽霞; 汪芬; 张超; 马越; 赵晓燕;

机构： 扬州大学食品科学与工程学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：农产品加工(创新版)

关键词： 紫玉米 花青素 提取 响应面法

年份：2009

76高密度二氧化碳处理压力对苹果浆品质的影响

作者： 南霞; 张超; 马越; 霍乃蕊; 赵晓燕; 北大核心

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;山西农业大学食品科学与工程学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;山西农业大学食品科学与工程学院; ;北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室;山西农业大学食品科学与工程学院;

来源：食品科技

关键词： 高密度二氧化碳 苹果浆 压力 品质 风味

年份：2017

77干燥温度对紫苏挥发性物质组成的影响

作者： 卢江长美; 张超; 马越; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构： 河北工程大学农学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品科学

关键词： 紫苏 挥发性物质 电子鼻 气相色谱-质谱法 紫苏酮

年份：2016

78不同清洗处理对鲜切胡萝卜储藏期品质变化的影响

作者： 张向阳; 王丹; 马越; 张超; 赵晓燕; 北大核心

来源：食品科技

关键词： 鲜切胡萝卜 酸性电解水 臭氧水 储藏期

年份：2012

79浸渍预处理对脱水胡萝卜品质的影响

作者： 丁真真; 张超; 陈计峦; 马越; 赵晓燕; 北大核心

机构： 石河子大学食品学院北京市农林科学院蔬菜研究中心果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室农业部都市农业(北方)重点实验室; 重庆市果树研究所; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品科技

关键词： 葡萄糖 海藻糖 乳糖 浸渍 胡萝卜 脱水

年份：2016

80真空干燥过程中甘蓝叶绿素降解动力学的研究

作者： 王冬梅; 马越; 王丹; 赵晓燕; 张超; 江连洲; 北大核心 CSCD

机构： 北京市农林科学院蔬菜研究中心; 东北农业大学食品学院

来源：食品工业科技

关键词： 真空干燥 动力学 叶绿素 颜色变化 脱水甘蓝 活化能

年份：2012