作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
甘油
明胶
普鲁兰多糖
可食性材料
机械强度
年份：2013
作者：
北大核心
机构：
来源：食品工业
关键词：
籽瓜种子
蛋白质
水酶法
响应面法
碱性蛋白酶
年份：2012
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
紫甘薯
花色苷
双水相
分配系数
年份：2013
作者：
北大核心
机构：
来源：酿酒科技
关键词：
打瓜酒
GC-MS
陈酿
电子鼻
挥发性组分
果酒
年份：2016
作者：
机构：
来源：中国酿造
关键词：
无花果
气相色谱-质谱联用
电子鼻
感官评价
挥发性成分
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
大豆分离蛋白
可食性膜
热处理
二硫键
疏水值
年份：2010
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科学技术学报
关键词：
西瓜皮
叶绿素
超高压辅助
溶剂提取法
年份：2018
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
预制蔬菜沙拉
气调包装
贮藏品质
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
鲜切
鼠尾草
1-MCP
风味
电子鼻
2-莰酮
年份：2015
作者：
机构：
来源：农产品加工(上半月)
关键词：
马铃薯
多酚氧化酶
酶促褐变
黑色素
年份：2022
