61植物乳杆菌混菌发酵对梁平柚果酒理化性质及风味影响

作者： 易鑫; 谈安群; 欧阳祝; 王金凡; 周琦; 黄林华; 王华; 北大核心 CSCD

机构： 西南大学柑桔研究所中国农业科学院柑桔研究所; 成都市都江堰市春盛中药饮品股份有限公司

来源：食品与发酵工业

关键词： 梁平柚 植物乳杆菌 混和发酵 柚子果酒 品质分析

年份：2021

62橙汁与宽皮橘汁关键香气的比较及其在各自主体风味呈现中的作用

作者： 周琦; 谈安群; 欧阳祝; 廖洪波; 李贵节; 程玉娇; 黄林华; 王华; 北大核心 CSCD

机构： 西南大学柑桔研究所; 重庆市质量和标准化研究院

来源：食品与发酵工业

关键词： 甜橙 宽皮橘 关键香气 香气重组 香气遗漏 风味呈现

年份：2021

63以营销创新为主线 促进科技成果产业化发展

作者： 魏凤祥; 周琦; 叶喜永; 张萍;

机构： 中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

来源：农业科技管理

年份：2001

64基于学习型组织理论的科技创新团队管理探讨

作者： 赵国辉; 周琦; 张莹;

机构： 中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

来源：农业科技管理

关键词： 学习型组织 理论 科技创新 团队 管理

年份：2015

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65加工工艺对菜籽油主要挥发性风味成分的影响

作者： 杨湄; 刘昌盛; 周琦; 郑畅; 黄凤洪; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：中国油料作物学报

关键词： SPME GC/MS联用 菜籽油 挥发性风味 加工

年份：2010

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66不同品种浓香亚麻籽油的呈香特征解析

作者： 袁彬宏; 贾懿敏; 杨旖旎; 陈亚淑; 周琦; 北大核心

机构： 武汉轻工大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院油料作物研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 主栽品种 浓香亚麻籽油 感官评价 气相色谱-质谱-嗅闻法 挥发性风味化合物

年份：2023

67试论创建现代农业科研院所的途径

作者： 赵国辉; 周琦;

机构： 中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

来源：农业科技管理

关键词： 现代农业科研院所 创新团队 创新文化 运行机制 创建途径

年份：2013

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68关注禽流感的综合预防

作者： 曲连东; 周琦; 叶喜永; 张萍;

机构： 中国农科院哈尔滨兽医所

来源：中国农村科技

年份：2001

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69柚皮苷-壳寡糖复合物的制备及其抗氧化和抑菌活性研究

作者： 欧阳祝; 谈安群; 周琦; 易鑫; 程玉娇; 黄林华; 王华; 北大核心 CSCD

机构： 西南大学柑桔研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 柚皮苷 壳寡糖 溶解性 抑菌活性 抗氧化

年份：2022

70亚麻籽油挥发性风味物质研究进展

作者： 袁彬宏; 陈亚淑; 周琦; 邓乾春; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：食品科学

关键词： 亚麻籽油 挥发性风味物质 关键香气 形成途径 影响因素

年份：2023