51冷榨菜籽油的流变特性

作者： 刘昌盛; 杨湄; 黄凤洪; 郑畅; 周琦; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：食品科学

关键词： 菜籽油 冷榨 流变特性 Bingham模型

年份：2012

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52禽类实验动物发展的影响因素及对策(二)——我国禽类实验动物发展存在的问题与对策

作者： 周琦; 陈洪岩; 马得莹;

机构： 东北农业大学动物科学院; 中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

来源：畜牧兽医科技信息

年份：2007

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53国内外兽医生物制品产业发展的分析比较

作者： 周琦; 王笑梅; 白侠; 孙百明;

机构： 中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

来源：畜牧兽医科技信息

年份：2004

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54微波焙烤咸干花生在贮藏过程中的品质与风味变化

作者： 杨湄; 周琦; 刘昌盛; 郑畅; 黄凤洪; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：中国油料作物学报

关键词： 微波 花生 贮藏 品质 风味 相关性

年份：2011

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55核桃油风味物质与生物活性关联分析

作者： 李述刚; 霍嘉颖; 周琦; 王萍; 陆超群; 余雄伟;

机构： 农产品生物化工教育部工程研究中心/农产品精深加工安徽省重点实验室/合肥工业大学食品与生物工程学院; 中国农业科学院油料作物研究所; 塔里木大学食品科学与工程学院; 三只松鼠食品股份有限公司; 武汉旭东食品有限公司

来源：食品科学技术学报

关键词： 核桃油 生物活性 挥发性风味 物质组成 影响因素

年份：2024

562012年我国食用植物油加工行业监测分析

作者： 杨湄; 黄凤洪; 钮琰星; 李文林; 邓乾春; 刘昌盛; 周琦;

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：农业工程技术(农产品加工业)

年份：2013

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57微波生产咸干花生的失水特性及工艺优化

作者： 周琦; 杨湄; 黄凤洪; 何江; 北大核心 CSCD

机构： 华中农业大学食品科学技术学院; 中国农业科学院油料作物研究所

来源：食品科学

关键词： 花生果 微波 失水特性 回归方程

年份：2010

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58不同品种菜籽原料与浓香菜籽油风味品质的相关性

作者： 初柏君; 扈柏文; 李晓龙; 武州; 于淼; 赵慧敏; 苏晓霞; 惠菊; 周琦; 王翔宇; EI 北大核心 CSCD

机构： 中粮营养健康研究院有限公司; 中国农业科学院油料作物研究所

来源：食品科学

关键词： 低芥酸菜籽 高芥酸菜籽 浓香菜籽油 风味物质 感官风味属性

年份：2022

59膨爆预处理对三种菜籽油品质及挥发性风味成分的影响

作者： 王未君; 郑畅; 杨博; 周琦; 刘昌盛; 李黄祥; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所; 湖南湘山生物科技有限公司

来源：中国油料作物学报

关键词： 膨爆 菜籽油 品质 挥发性风味成分

年份：2022

60固体酸催化制备生物柴油的研究进展

作者： 王利宾; 黄凤洪; 李文林; 张强; 陈苗; 周琦;

机构： 华中农业大学食品科技学院; 中国农业科学院油料作物研究所

来源：化学与生物工程

关键词： 生物柴油 固体酸催化剂 制备 研究 进展

年份：2009

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