41亚麻籽油调和油的热稳定性研究

作者： 邓乾春; 黄庆德; 黄凤洪; 郑畅; 周琦; 许继取; 杨金娥; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：食品科学

关键词： 亚麻籽油调和油 加热 理化特性 氧化稳定性 风味成分

年份：2012

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42混合溶剂体系浸提菜籽冷榨饼的初步研究

作者： 何江; 黄凤洪; 钮琰星; 倪光远; 黄茜; 王利宾; 周琦; 北大核心 CSCD

机构： 华中农业大学食品科技学院; 中国农业科学院油料作物研究所/国家油菜工程技术研究中心

来源：食品工业科技

关键词： 菜籽冷榨饼 浸提 脂肪酸 蛋白 硫甙

年份：2010

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43不同菜籽油食用感官评价与烹饪适应性探讨

作者： 魏跃胜; 戴涛; 周琦; 李茂顺; 北大核心

机构： 武汉商学院烹饪与食品工程学院;中国农业科学院油料作物研究所

来源：粮食与油脂

关键词： 菜籽油 烹饪 适应性

年份：2019

44流行性乙型脑炎的预防

作者： 周琦; 白侠; 孙百明;

机构： 中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

来源：畜牧兽医科技信息

年份：2003

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45菜籽浓缩蛋白研究进展

作者： 何江; 钮琰星; 黄凤洪; 王利宾; 周琦; 北大核心 CSCD

机构： 华中农业大学食品科技学院; 中国农业科学院油料作物研究所/国家油菜工程技术研究中心

来源：中国油脂

关键词： 菜籽浓缩蛋白 抗营养因子 脱毒 提取

年份：2009

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46基于SAFE法分析市售小磨香油的关键风味成分

作者： 杨旖旎; 王林海; 袁彬宏; 岳杨; 顾亚茹; 韦小燕; 周琦; 北大核心

机构： 中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室/油料油脂加工技术国家地方联合工程实验室

来源：轻工学报

关键词： 小磨香油 挥发性风味成分 溶剂辅助风味蒸发萃取法 三重四级杆气相色谱-质谱联用 相对气味活度值

年份：2024

47超高效液相色谱法检测菜籽油中的酚酸

作者： 郑畅; 杨湄; 黄凤洪; 周琦; 曹晓玮; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所; 中国农业科学院油料作物研究所,油料脂质化学与营养湖北省重点实验室

来源：食品科学

关键词： 酚酸 菜籽油 超高效液相色谱法 固相萃取

年份：2013

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48要正视禽流感的综合预防

作者： 魏凤祥; 曲连东; 周琦; 唐秀英; 张萍; 叶喜永; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院哈尔滨兽医研究所

来源：中国预防兽医学报

年份：2001

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49脱胶与脱酸对菜籽油挥发性组分的影响

作者： 董玲; 梁强; 黎剑; 李浦; 朱宇; 周琦; EI 北大核心 CSCD

机构： 四川省农业科学院农产品加工研究所;中国农业科学院油料作物研究所;四川省农业科学院生物技术核技术研究所

来源：食品科学

关键词： 冷榨 热榨 精炼 风味 主成分分析

年份：2019

50番茄籽油的挥发性成分分析

作者： 周琦; 黄凤洪; 杨湄; 郑畅; 张会娜; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院油料作物研究所

来源：中国油脂

关键词： 低温压榨 番茄籽油 顶空固相微萃取 气相色谱质谱联用 挥发性风味

年份：2016

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