71不同形态棉花副产物料对灵芝生长及经济性状的影响

作者： 周明; 程薇; 叶丽秀; 熊光权; 杜欣; 何建军; 杨德; 陈学玲; 关健; 北大核心 CSCD

机构： 湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心/国家食用菌加工技术研发分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：湖北农业科学

关键词： 棉花副产物 灵芝品质 重金属含量 农药残留

年份：2008

72真空油炸香菇脆片的护色与浸糖工艺研究

作者： 薛淑静; 王肖莉; 李露; 杨德; 关健; 高虹; 范秀芝; 史德芳; 程薇;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：农产品加工

关键词： 香菇脆片 护色剂 浸糖质量分数

年份：2016

73酶解法去除麦麸中蛋白质的工艺优化

作者： 张金木; 梅新; 施建斌; 何建军; 陈学玲; 关健; 张国真; 王少华; 蔡沙;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：湖北农业科学

关键词： 麦麸 膳食纤维 酶解法 蛋白质残留率

年份：2016

74我国水生蔬菜保鲜加工产业中存在的问题及改进措施

作者： 何建军; 程薇; 陈学玲; 关健; 梅新; 周明; 李露; 王俊; 王少华;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：长江蔬菜

年份：2011

75南瓜粉对其营养强化挂面品质的影响

作者： 薛淑静; 关健; 周明; 郭鹏; 杨德; 高虹; 史德芳; 李露;

机构： 湖北农业科技创新中心农产品加工分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：食品科学技术学报

关键词： 南瓜粉 挂面 质构 膳食纤维

年份：2013

76大菱鲆胚胎和仔稚鱼的热刺激耐受能力

作者： 关健; 郑永允; 刘洪军; 雷霁霖; 张全启; 官曙光; 北大核心 CSCD

机构： 山东省海水养殖研究所; 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 中国海洋大学海洋生命学院

来源：渔业科学进展

关键词： 大菱鲆 胚胎 仔稚鱼 热刺激

年份：2012

77发展水生蔬菜全程产业链 建设环境美好型新农村

作者： 何建军; 陈学玲; 关健; 梅新; 王少华; 李露; 薛淑静; 周明; 张金木; 王俊; 程薇;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心,国家食用菌加工研发分中心

来源：蔬菜

年份：2013

78酶法制备麦麸膳食纤维中复合酶去除淀粉工艺探讨

作者： 蔡沙; 何建军; 施建斌; 陈学玲; 关健; 程薇; 梅新; 北大核心

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：湖北农业科学

关键词： 麦麸 复合酶 水解 淀粉 膳食纤维

年份：2015

79半滑舌鳎幼鱼耗氧率和窒息点的研究

作者： 关健; 柳学周; 马学坤; 孙中之; 马甡; 北大核心 CSCD

机构： 农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所; 中国海洋大学生命科学与技术学部

来源：海洋水产研究

关键词： 半滑舌鳎 幼鱼 耗氧率 窒息点

年份：2006

80漠斑牙鲆繁殖生物学及苗种繁育技术研究进展

作者： 柳学周; 孙中之; 田景波; 梁友; 徐永江; 关健; 蔡文超;

机构： 中国水产科学研究院黄海水产研究所农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室

来源：渔业现代化

关键词： 漠斑牙鲆 繁殖生物学 苗种培育技术

年份：2007