81绿色环保型生鲜净菜莲藕生产方法

作者： 何建军; 陈学玲; 关健; 周明; 王俊;

机构： 湖北省农科院农产品加工与核能技术研究所

来源：农家顾问

年份：2009

82湖北省葛根产业化现状分析与发展建议

作者： 何建军; 王少华; 程薇; 陈学玲; 关健; 周明; 张金木; 杜欣; 北大核心 CSCD

机构： 国家食用菌加工技术研发分中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：湖北农业科学

关键词： 葛根 产业化 问题 建议 湖北省

年份：2008

83白灵菇预煮液主要营养与风味分析评价

作者： 薛淑静; 李露; 关健; 杨德; 周明; 郭鹏; 高虹; 史德芳; 程薇;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 白灵菇预煮液 成分分析 氨基酸 风味物质

年份：2013

84半滑舌鳎工厂化人工育苗工艺技术研究

作者： 孙中之; 柳学周; 徐永江; 兰功刚; 曲建忠; 马学坤; 蔡文超; 关健; 北大核心 CSCD

机构： 农业部海洋渔业资源可持续利用重点开放实验室中国水产科学研究院黄海水产研究所; 青岛忠海水产有限公司

来源：中国水产科学

关键词： 半滑舌鳎 工厂化人工育苗 工艺技术

年份：2007

85氯化钠、蔗糖和碳酸钠对芡实淀粉糊化特性的影响

作者： 陈学玲; 关健; 梅新; 施建斌; 蔡沙; 何建军; EI 北大核心 CSCD

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：食品科学

关键词： 芡实 淀粉 糊化特性 差示扫描量热法

年份：2017

86对发展我国休闲农业的几个建议

作者： 何建军; 陈学玲; 关健; 梅新; 施建斌; 蔡沙; 蔡芳;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术所

来源：农产品加工(上半月)

关键词： 休闲农业 现状 建议

年份：2016

87莲子双螺杆挤压膨化工艺的研究

作者： 陈学玲; 关健; 梅新; 何建军;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心

来源：北京工商大学学报(自然科学版)

关键词： 莲子 膨化 工艺

年份：2012

88射频辅助提取香菇柄多糖

作者： 高虹; 王易芬; 史德芳; 王少华; 何建军; 关健; EI 北大核心 CSCD

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,国家食用菌加工技术研发分中心,湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心;奥本大学生物系统工程系

来源：农业工程学报

关键词： 射频技术 香菇柄多糖 提取

年份：2009

89响应面优化双孢菇预煮液酶解工艺研究

作者： 薛淑静; 李露; 杨德; 关健; 段秀辉; 王肖莉; 高虹; 程薇;

机构： 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所; 华中农业大学食品科学与技术学院

来源：湖北农业科学

关键词： 双孢菇(Agaricus bisporus) 预煮液 酶解 响应面法

年份：2016

90谈谈鲜食子莲的开发

作者： 何建军; 陈学玲; 关健;

机构： 湖北省农科院农产品加工与核农技术研究所

来源：农家顾问

年份：2010