71响应面法优化小龙虾烤箱辅助烤制工艺

作者： 温丽敏; 诸永志; 罗章; 徐为民; 卞欢;

机构： 西藏农牧学院食品科学学院; 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 西藏大学农牧学院

来源：肉类研究

关键词： 小龙虾 烤箱 烤制 响应面 工艺优化

年份：2023

72冷鲜鹅二次脱毛与减菌技术的研究

作者： 马晶晶; 卞欢; 王倩; 孙晋跃; 杨彪; 李金平; 耿志明; 王道营; 徐为民;

机构： 江苏省农业科学院; 徐州鑫珂食品有限公司

来源：食品安全导刊

关键词： 冷鲜鹅 二次脱毛 栅栏减菌

年份：2021

73“超临界CO_2萃取徐州白蒜精油技术”取得重要进展

作者： 严建民; 曹庆穗; 徐为民; 北大核心

机构： 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所

来源：江苏农业科学

年份：2004

74大蒜的功能成分及其保健功效

作者： 曹庆穗; 徐为民; 严建民; 严登秀; 北大核心

机构： 江苏省农业科学院保健品研究开发中心

来源：江苏农业科学

关键词： 大蒜 功能成分 保健功效

年份：2004

75红外光谱结合PCA-LDA判别道地和非道地山药

作者： 张芳; 周昊; 徐蓉; 徐寸发; 韩伟; 徐为民; 李勇;

机构： 江苏省农业科学院中心实验室;江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所

来源：江苏农业科学

关键词： 红外光谱 道地山药 主成分分析(PCA) 线性判别分析(LDA)

年份：2018

76瓜尔豆魔芋胶的复配胶结合超声处理对鸡血豆腐凝胶特性及其作用力的影响

作者： 王鑫; 吴瑀婕; 卢方云; 黄瑾; 张新笑; 邹烨; 李倩; 王道营; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工所; 扬州大学旅游烹饪学院

来源：食品与发酵工业

关键词： 复配胶;超声;凝胶特性;分子间作用力

年份：2021

77肠衣加工过程中微生物的污染状况分析及其分离鉴定

作者： 谢程炜; 刘芳; 王道营; 诸永志; 徐为民; 焦迎春; 孙晓冬;

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所; 江苏省如皋市太阳肠农食品有限公司

来源：江西农业学报

关键词： 肠衣 加工 污染 细菌 分离 鉴定 16S rDNA基因

年份：2011

78虫草菌素研究与开发的现状与前景

作者： 蒋宁; 刘红锦; 刘芳; 诸永志; 王道营; 徐为民;

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：江西农业学报

关键词： 虫草素 免疫功能 理化性质 前景

年份：2011

79不同包装方式下冷鲜青虾的菌群多样性分析

作者： 吴海虹; 孙芝兰; 张新笑; 刘芳; 徐为民; EI 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：食品科学

关键词： 青虾 气调包装 货架期 菌群多样性

年份：2019

80麻鸭磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶高效可溶性表达及其部分酶学性质

作者： 王晶晶; 张新笑; 卞欢; 耿志明; 李鹏鹏; 王道营; 徐为民; 北大核心 CSCD

机构： 江苏省农业科学院农产品加工研究所

来源：南方农业学报

关键词： 麻鸭 磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶(GPx4) 原核表达 纯化 酶学性质

年份：2019