71绿茶苦味研究进展

作者： 马园园; 曹青青; 高一舟; 刘钰懿; 邓锶涵; 尹军峰; 许勇泉; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/国家茶产业工程技术研究中心

来源：茶叶科学

关键词： 绿茶 茶汤 苦味化合物 呈味互作 调控机制

年份：2023

72转生产方式调产品结构走中国特色茶饮料创新发展之路

作者： 尹军峰; 许勇泉; 袁海波;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心

来源：饮料工业

关键词： 茶饮料 中国大陆 特色 创新发展

年份：2013

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73日常泡茶用水的选择与处理

作者： 尹军峰; 许勇泉; 陈根生; 汪芳; 陈建新;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

关键词： 泡茶 水质 选择 处理

年份：2018

74不同品种鲜叶生化成分对红茶发酵效果的影响

作者： 沈丹玉; 尹军峰; 许勇泉; 袁海波; 陈素芹; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 深宝华城茶叶研发中心

来源：安徽农业科学

关键词： 茶树品种 生化成分 发酵效果 聚类分析

年份：2009

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75鲜茶汁不同制备工艺比较

作者： 许勇泉; 尹军峰; 沈丹玉; 袁海波; 陈建新; 汪芳;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：饮料工业

关键词： 鲜茶汁 制备 工艺

年份：2007

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76利用水果多酚氧化酶改善夏秋红茶品质

作者： 邹纯; 许勇泉; 陈建新; 汪芳; 尹军峰;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农村农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：浙江农业科学

关键词： 夏秋红茶 水果 多酚氧化酶 发酵 苦涩味

年份：2021

77小叶种红茶发酵外观色差及其主要品质成分相关性

作者： 余书平; 尹军峰; 袁海波; 许勇泉; 邓余良; 吴蓉梅; 陈根生;

机构： 开化县特产局; 中国农业科学院茶叶研究所; 开化县名茶开发公司

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 小叶种红茶 发酵 适度发酵 茶黄素 茶红素 仪器检测

年份：2015

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78杭州市场茶饮料产品感官品质及理化成分分析

作者： 尹军峰; 汪芳; 沈丹玉; 袁海波; 许勇泉; 陈建新;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2007

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79不同类型饮用水对西湖龙井茶风味及主要品质成分的影响

作者： 尹军峰; 许勇泉; 陈根生; 汪芳; 陈建新;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

关键词： 饮用水 龙井茶 风味 品质成分

年份：2018

80基于色差系统的黄茶外观色泽评价模型构建及其关键物质基础分析

作者： 王璟; 高静; 刘思彤; 汪芳; 戴前颖; 许勇泉; 尹军峰; EI 北大核心 CSCD

机构： ; 安徽农业大学; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品科学

关键词： 黄茶 色泽 色泽评价模型 相关性

年份：2017