科研产出
猴头菌高产麦角甾醇液体发酵工艺优化
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：以菌丝体中麦角甾醇产量为考察指标,在单因素实验的基础上用响应面分析法考察碳源、氮源和无机盐3个因素对麦角甾醇发酵产量的影响,以获得猴头菌液体发酵产麦角甾醇最优工艺,建立高产、稳定的猴头菌液体发酵产麦角甾醇生产工艺。经响应面分析,各因素按照对响应值的影响顺序为:氮源>碳源> 无机盐,且氮源对麦角甾醇产量的影响极显著,碳源和无机盐对麦角甾醇产量的影响不显著。猴头菌液体发酵产麦角甾醇最优工艺为:发酵培养基为酵母自溶粉18g/L、复合碳源14g/L（葡萄糖:麦芽浸粉,7.4:6.6,M/M）、无机盐3.9g/L（KH2PO4:K2S2O8,2.6:1.3,M/M）;接种量为10%,培养时间为7d,在此条件下菌丝体生物量干重达11.24g/K,麦角甾醇的产量达69.79mg/L,比优化前分别提高了 71.08%和81.56%。该发酵工艺重复性好,效率高,成本低,是一个稳定且可控的猴头菌液体发酵产麦角甾醇生产工艺技术方案;通过该发酵工艺得到的猴头菌发酵菌丝体麦角甾醇含量高,为相关功能营养食品的开发提供了优质资源。
关键词： 猴头菌 麦角甾醇 液体发酵工艺 响应面分析 抗氧化活性
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鲍姆桑黄孔菌子实体HPLC指纹图谱及抗氧化活性谱效关系
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本研究对38个不同批次和菌龄的椴木栽培鲍姆桑黄孔菌Sanghuangporus baumii子实体醇提物进行了高效液相色谱（HPLC）分析,建立了S. baumii醇提物HPLC指纹图谱,提取得到27个共有峰信息（P1–P27）;同时,对38个样品醇提取的Trolox等价抗氧化能力（TEAC）进行分析,基于正交偏最小二乘（OPLS）回归建立了抗氧化活性预测模型,潜变量数为3,交互验证所得累积模型预测参数（Q2）为0.803,变量累积解释指标（R2X）和（R2Y）分别为0.574和0.954,相关系数平方（R2）为0.954,经验证模型可以获得良好的预测效果,可以准确反映谱峰与活性之间相关关系;利用模型变量投影重要性（VIP）指标筛选得到14个共有峰对抗氧化活性具有显著贡献。研究获得的鲍姆桑黄孔菌抗氧化谱效关系模型为桑黄原料活性的预测提供了有效的方法,可辅助指导鲍姆桑黄孔菌活性化合物的分离纯化,也为鲍姆桑黄孔菌栽培子实体的品质控制提供了技术手段。
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17种常用除草剂对蚯蚓的急性毒性
《生态环境学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：蚯蚓在改良土壤、消解农业废弃物、提高土壤养分和作物产量方面发挥着重要的作用。为了评价除草剂对蚯蚓的毒性,采用滤纸接触法和人工土壤法测定了17种除草剂对赤子爱胜蚓（Eisenia fetida）的急性毒性。滤纸接触法染毒48 h,噁唑酰草胺对赤子爱胜蚓的毒性最高,半数致死浓度LC50（median lethal concentration）为7.6μg·cm-2,属高毒级;其次为丙草胺、高效氟吡甲禾灵和灭草松,LC50分别为10.7、12.7、61.3μg·cm-2,属中毒级;二氯喹啉酸、2甲4氯钠、苯唑草酮、草铵膦、烟嘧磺隆和双草醚对赤子爱胜蚓的LC50分别为143.0、198.2、211.1、466.9、433.7、649.2μg·cm-2,属低毒级;吡嘧磺隆、五氟磺草胺、嘧啶肟草醚、氰氟草酯、乙羧氟草醚、二甲戊灵和硝磺草酮对赤子爱胜蚓的LC50均大于1 000μg·cm-2,属微毒级。人工土壤法染毒14 d,高效氟吡甲禾灵对赤子爱胜蚓的毒性最高,LC50为148.9 mg·kg-1;其次为丙草胺、2甲4氯钠、二甲戊灵和噁唑酰草胺,LC50分别为211.5、335.0、342.4、345.7 mg·kg-1;此外,其他供试除草剂对赤子爱胜蚓的LC50均大于500 mg·kg-1。根据《化学农药环境安全评价试验准则》中的分级标准,采用人工土壤法测定的17种除草剂对赤子爱胜蚓的毒性均为低毒级。该研究可为评估除草剂对蚯蚓的生态风险提供新的数据信息,同时可为农业生产中安全使用除草剂提供技术指导。
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高压均质(HPH)处理鸡蛋卵黄对猪冻精质量的影响
《中国兽医科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究高压均质（HPH）处理鸡蛋卵黄对猪精液冷冻效果的影响。选取Tris—柠檬酸—葡萄糖基础稀释液,以未处理的鸡蛋卵黄（20%EY）为对照组,添加经HPH处理后的鸡蛋卵黄（20%EY）为试验组,制成Ⅰ液和Ⅱ液,冷冻-解冻后分别对猪精子活力、活率、顶体完整率、质膜完整率、线粒体活性、抗氧化指标及DNA完整率和凋亡指标进行检测。结果显示,经HPH处理能有效提高猪精子冻后质量。精液解冻后精子活力、活率、顶体完整率、质膜完整率分别为84.32%、86.71%、68.92%、59.09%,较对照组分别提高了13.7%、16.58%、6.5%、4.88%（P<0.05）。与对照组相比,试验组的MDA和ROS较对照组均有所上升（P>0.05）,SOD较对照组有所下降（P>0.05）。但冻后精子NO和NOS含量显著降低（P<0.05）。试验组的精子解冻后DNA片段完整性较对照组明显提高（P<0.05）,凋亡率下降（P<0.05）。结果表明,HPH处理鸡蛋卵黄能有效提高猪精液冷冻后质量。
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猴头菌UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因克隆表达及酶学性质
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：通过实验室前期对诱变菌株猴头菌321的多组学分析结果,获得了一个多糖合成过程中起关键作用的UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因（UDP-glucose-4-epimerase,UGE）,并在大肠杆菌E. coli BL21（DE3）中进行了异源表达。通过筛选最优的目的蛋白诱导表达条件后,通过镍柱亲和层析纯化后获得高纯度目的蛋白,并对目的蛋白进行了酶学性质的研究,明确了其生物学性质和动力学参数,为其开发利用提供理论参考。
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香菇多糖提取纯化、生物活性及构效关系研究进展
《上海农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：香菇是重要的食用和药用资源,多糖是香菇中最主要的抗肿瘤和免疫调节成分.通过综述香菇多糖提取纯化方法、生物活性及构效关系的研究现状,对香菇多糖的研究方向和发展前景进行展望,旨在为香菇多糖的提取纯化提供理论参考,为后续以香菇多糖为主要材料的相关基础理论研究和应用研究提供理论依据.
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热风与冷冻干燥对五种鲜食甜玉米粒品质的影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的:探讨热风干燥（Hot Air Drying, HAD）与真空冷冻干燥（Vacuum Freeze Drying, VFD）对鲜食甜玉米品质的影响,以期为鲜食甜玉米采后升值利用提供参考依据。方法:研究HAD和VFD对5个品种鲜食甜玉米粒（荆黑甜、白美人、金银208、美果一号、和粟一号）的水分含量、可溶性蛋白、硬度、脆性、色差、复水比、微观结构的影响。结果:VFD甜玉米粒干制品水分含量低于HAD样品,便于保存;可溶性蛋白高于HAD样品,营养物质损失较少;硬度低于HAD样品,口感较好,脆性低于HAD样品,组织绵软,口感细腻;色泽优于HAD样品,视觉效果较好;复水性远远优于HAD样品,干制品吸水性较强;扫描电子显微镜下VFD甜玉米粒干制品截面呈多孔性的蜂窝状网状结构,微孔分布均匀,HAD样品截面结构层叠紧密,细胞壁坍塌严重。VFD甜玉米粒干制品硬度、脆性与色差与新鲜甜玉米比较接近,且内部空隙较多,品质较好。结论:不同品种鲜食甜玉米粒VFD后存在差异性,适合VFD的甜玉米品种的先后顺序为荆黑甜、和粟一号、白美人、美果一号、金银208。综合来看,荆黑甜、和粟一号较适合VFD,美果一号、金银208较适合HAD。
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两份大麦材料小孢子诱导愈伤及再生植株的倍性研究
《植物生理学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：利用流式细胞仪检测大麦（Hordeum vulgare）小孢子离体培养获得的愈伤组织和再生植株细胞核DNA倍性水平及其分布规律,结果表明:大麦‘花30’和‘甘啤1405’小孢子愈伤组织细胞在诱导培养第6天时已发生自发加倍,二倍体细胞数目随着诱导培养时间的延长表现出逐步增加趋势。后期分化时,单倍体、二倍体和四倍体再生植株所占比率分别为7.8%、85.5%、6.7%。两份材料的愈伤产量无明显差异,绿苗分化频率差异显著。结论:大麦小孢子愈伤组织细胞的自发加倍发生在多细胞结构形成（第6天）或更早时期;愈伤分化形成的不同倍性再生植株所占比率相对稳定,不受基因型影响。
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