科研产出
食物系统认知进展及其地理学研究范式探讨
《地理科学进展 》 2019 北大核心 CSCD CSSCI
摘要：食物关系国计民生,中国食物系统面临诸多挑战,耕地资源趋减、环境压力临界、农业劳动力流失、消费需求快速转型等对食物系统功能提出更高要求,地理学的综合性和系统性思维为应对这些问题提供了有效的工具和视角。尽管食物系统得到世界银行、联合国粮农组织以及其他国际各方的高度关注,但目前国内对食物系统的研究却严重不足。论文对食物系统的认知进展进行了深入分析,归纳了食物系统的概念认知历程、类型、特征,梳理出食物系统的研究脉络,包括从"概念"存在到"方法"存在、从线性认知到系统认知、从经济活动到食物景观、从现象描述到时空嵌入等,以此凝练出食物系统的核心内涵与认知进展;在科学哲学范式、人地关系范式、空间范式和系统科学范式指导下,论文遵从"格局—结构—过程—机理"由表及里的研究脉络,进一步探讨了食物系统的时空格局、要素结构、演化过程和发展机理,尝试构建了食物系统的地理学研究范式,研究结论旨在为推动食物系统视角基础研究和实践应用提供参考和借鉴。
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农药残留检测中不同蔬菜的基质效应
《农药学学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：基于QuEChERS前处理方法,在气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)和超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)检测条件下,考察了200种农药在17种蔬菜基质中的基质效应,通过基质效应分析找到了合适的代表性基质用作配制检测过程中的基质匹配标准溶液。结果表明:由于基质干扰成分及农药性质的差异,导致不同蔬菜及农药品种之间的基质效应差异。在GC-MS/MS检测中,供试的150种农药中绝大部分表现为基质增强效应,其中葱、姜和大蒜表现为很强的基质效应,萝卜的基质效应较弱;菠菜、芹菜、豇豆和生菜4种蔬菜对其他蔬菜品种能够起到很好的基质校正效果,可作为代表性基质在日常检测中用于其他蔬菜基质的定量分析。在UPLC-MS/MS检测中,供试的105种农药中大部分表现为基质抑制效应,其中姜、大蒜、葱、芹菜、韭菜和菠菜的基质效应较强,西葫芦的基质效应弱;黄瓜、普通白菜、番茄和生菜4种蔬菜能较好地校正其他蔬菜的基质效应,但与GC-MS/MS相比校正能力稍弱。本研究结果认为代表性蔬菜基质可用于降低基质效应对检测结果的干扰。
关键词： 蔬菜 农药残留 基质效应 超高效液相色谱-串联质谱 气相色谱-串联质谱
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夏季修剪对巨玫瑰葡萄果实品质及6种芳香化合物的影响
《浙江农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：为了探讨不同夏季修剪方法对巨玫瑰葡萄果实发育、品质及醇醛化合物含量的影响,将葡萄生长季的叶果比设置为20∶1,利用"三段式"修剪法,设置了"4+8+8"、"4+12+4"、"4+4+12"这3种修剪方法.自花后8周开始,每隔2周测定1次葡萄果实的质量、体积、可溶性固形物、原花青素、类黄酮、总酚含量以及己醛、2-己烯醛、己醇、2-己烯-1醇、橙花醇、里那醇等芳香化合物含量,并分析各指标间的相关性.结果表明:处理B("4+12+4")在果实发育、可溶性固形物含量以及1-己醇、橙花醇和里那醇的含量评价中要优于另外2个处理;"三段式"修剪法在新梢的中段留相对多的叶片,其果实品质要优于少留叶片;1-己醇、橙花醇和里那醇的含量与果实单粒质量、单粒体积、可溶性固形物、原花青素含量等葡萄成熟指标呈显著或极显著的正相关性.果实中橙花醇和里那醇的含量在果实成熟期前后增长的幅度最高.综上,夏季修剪方法会影响葡萄果实品质,采用"4+12+4"修剪方法后果实品质最佳.
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漆酶在食品工业及其他领域上的应用进展
《天津农学院学报 》 2019
摘要：漆酶是一种含有铜离子的多酚氧化酶,其作用底物广泛,能够催化多种酚类化合物和芳香族化合物氧化,在食品工业等众多领域中发挥着重要作用.在此基础上,论述了漆酶催化氧化作为一种新型生物处理方法,不仅可以改善果汁、葡萄酒、啤酒等饮品的风味和澄清度,还可以提高面包的品质等,为食品的安全与卫生提供了保障,并对漆酶在环境保护、造纸工业、生物检测、农业和医药等领域进行了综述;同时对漆酶在各行各业上的研究与发展等进行了展望,期望可以发挥漆酶的优点,避免漆酶的缺点,使漆酶能够更好地发挥自身作用.
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种植密度和氮肥水平对小麦新品种‘津强7号’产量及农艺性状的影响
《中国农学通报 》 2019
摘要：为在推广过程中,更好的发挥春小麦‘津强7号’的优质、强筋、高产特性,为优质、强筋小麦生产提供技术支撑,通过对拔节期和抽穗期不同的氮肥配比,对小麦‘津强7号’的株高、穗长、小穗数、穗粒数、千粒重、穗数、产量进行测定,从而明确小麦‘津强7号’的最佳栽培模式。研究结果表明,‘津强7号’的产量、穗长、小穗数均比较稳定,在不同密度和氮肥施用方式上未出现显著变化;其株高、穗数受到了种植密度的影响,而千粒重、穗粒数受到了种植密度和氮肥使用方式的影响。低密度下千粒重和穗粒数显著增加,拔节期施用氮肥75 kg/hm~2,抽穗期施用150 kg/hm~2,植株较矮。450万苗/hm~2的种植密度、拔节期一次性施氮肥150 kg/hm~2,是‘津强7号’最佳栽培模式。
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