草菇栽培关键环境参数的控制策略和设置

仝宗军; 徐苟伢; 查磊; 李正鹏; 郭倩; 《上海农业科技 》 2022

摘要：目前我国食用菌产业虽在高速发展,但草菇产业受原材料、菌种、栽培技术等多方面因素的影响,发展缓慢,且难以实现工厂化栽培.现对研究得出的草菇工厂化栽培的关键环境参数的控制设备、控制策略和设置标准等进行总结介绍,以期促进草菇工厂化栽培模式的推广应用,从而推动我国草菇产业发展.

关键词： 草菇 环境参数 菇房 控制设备 控制策略 参数设置标准

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人类同犬猫关系的变化与宠物食品的发展

蔡旋; 《上海畜牧兽医通讯 》 2022

摘要：近年来宠物经济快速发展,新型宠物食品层出不穷,而对于宠物食品快速发展的原因鲜有从人类需求层面进行分析.本文从犬猫起源的角度出发,针对犬猫与人类的关系及宠物食品的发展进行讨论,发现犬猫在起源上就具有陪伴属性,是宠物食品创造了宠物本身,宠物食品的快速发展恰恰体现的是"人民对美好生活的需要",于是从人类本身需求的层面上对宠物食品快速发展的源动力进行了解释.

关键词： 犬猫;宠物食品;起源;精神文明

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基于栽培料隧道发酵的草菇栽培技术

查磊; 仝宗军; 李正鹏; 郭倩; 《上海蔬菜 》 2022

摘要：作者在借鉴国外双孢蘑菇隧道发酵技术的基础上,开展了栽培料隧道发酵及其草菇栽培技术研究.该文介绍了草菇栽培料隧道发酵技术,并从栽培管理、病虫害防治、采收、贮藏等方面详述了栽培料隧道发酵的草菇栽培要点.

关键词： 草菇 隧道发酵 栽培料 栽培技术

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香菇沪香F2菌株重要农艺性状在F2和F3代中的遗传规律

郑文妹; 章炉军; 李巧珍; 宋春艳; 尚晓冬; 谭琦; 《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：以香菇菌株"沪香F2"及其自交优良F2代菌株"申香1504"为实验材料,收集孢子单核体,对其交配型进行鉴定,然后通过单孢自交的方法,构建F2和F3代群体,并对孢子单核体、F2、F3代群体各阶段培养、出菇情况以及重要农艺性状进行详细统计分析,研究各性状表型分化的情况及遗传规律。结果表明:2个亲本所获得的孢子单核体中A2B1交配型比例均为最高,根据孢子单核体交配型数量分别设计了1 028和972个F2和F3代自交配对组合。在2个群体中,配对阶段,分别有15.47%和23.56%的配对组合由于菌丝生长缓慢无法获得后代双核体菌株,且F3代显著高于F2代;生产种培养阶段,出现不良性状的菌株数量分别为7.78%和9.57%;菌棒培养阶段,出现不良性状的菌株数量分别为41.05%和49.28%,且F3代退化菌株比例显著高于F2代,不转色菌株比例显著低于F2代;出菇阶段,分别有3.11%和4.32%的菌株不现蕾,分别有13.04%和4.32%的菌株出畸形菇,分别有19.55%和8.95%的菌株能出正常菇,且F2代出正常菇的菌株比例显著高于F3代。"沪香F2"和"申香1504"分别有26个和8个孢子单核体,多次配对获得的杂交子,出正常菇的概率达50%以上。2个群体的平均单棒产量、平均单棒菇数、平均单菇重表现出明显的分化现象,且两个群体之间均存在极显著性差异。与F2代相比,F3代的产量分布、菇数分布表现出偏分离现象,平均单棒产量低于F2代43.84%,平均单棒菇数低于F2代56.77%。香菇"沪香F2"菌株在F3代中的培养、出菇情况以及农艺性状整体表现劣于F2代,且在F2代中获得表现优于亲本的高产品种,在F3代中获得大朵型品种,对香菇优良菌株选育具有重要的指导作用。

关键词： 自交群体 孢子单核体 性状分化 频率分布

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香菇菌丝转色过程中生理指标检测与分析

管婉; 储婷; 鲍大鹏; 万佳宁; 李福后; 唐利华; 《食用菌学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：测定香菇（Lentinula edodes）菌丝长满期（30 d）和转色初期（45 d）、中期（60 d）、后期（75 d）的生理指标,分析100 mmol·L^-1葡萄糖对菌丝转色的影响,并运用实时荧光定量PCR技术对菌丝长满期（30 d）与转色中期（60 d）的β-葡萄糖苷酶编码基因的表达水平进行比较分析。结果表明:在实验范围内,菌丝中的多糖、葡萄糖含量,漆酶、酪氨酸酶、β-葡萄糖苷酶活性呈上升趋势;中性蛋白酶与碱性蛋白酶的活性呈下降趋势。与对照组相比,100 mmol·L^-1葡萄糖可以显著促进香菇菌丝转色速度;与菌丝长满期（30 d）相比,转色中期（60 d）的β-葡萄糖苷酶编码基因相对表达量显著升高（P<0.05）。

关键词： 香菇 菌丝转色 生理指标 葡萄糖 实时荧光定量PCR

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猪ALAS1基因内含子9多态性检测及其对繁殖性能指标的遗传效应

吴华莉; 曹建国; 张莺莺; 王洪洋; 涂尾龙; 黄济; 谈永松; 《上海农业学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：为考察猪ALAS1基因内含子9多态性及其对繁殖性能指标的遗传效应,采用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)法,分析ALAS1基因内含子9在杜洛克猪、长白猪、大白猪和梅山猪群体内的多态性,并分析该突变位点与长白猪、大白猪繁殖性状的相关性.结果显示:ALAS1基因内含子9在长白猪群体内的基因型频率为CC(0.01)、CT(0.32)和TT(0.67);在大白猪群体内的基因型频率为CC(0.23)、CT(0.40)和TT(0.38);在梅山猪群体内的基因型频率为CC(0.62)、CT(0.26)和TT(0.11);在杜洛克猪群体内只检测出TT基因型,TT基因型频率为1.00.ALAS1基因在长白猪群体内CT型的总产仔数(TNB)、产活仔数(NBA)比TT型的TNB和NBA分别高0.23头(P>0.05)和0.29头(P>0.05).ALAS1基因在大白猪群体内的TNB和NBA均表现出CC>CT>TT的趋势.在大白猪群体内CC型的TNB、NBA比CT型的TNB、NBA分别多0.28头(P>0.05)和0.24头(P>0.05);CC型和CT的TNB比TT型的TNB分别多1.63头和1.35头(P<0.01);CC型和CT的NBA比TT型的NBA分别多1.58头和1.34头(P<0.01).ALAS1基因在大白猪群体中CC型为影响产仔数的优势基因型,CC型和CT型的TNB、NBA均高于TT型的TNB、NBA,差异达到极显著水平.

关键词： 5-氨基乙酰丙酸合成酶1;限制性片段长度多态性;繁殖性状;多态性分析

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基于纳米材料的电化学免疫传感器及其在蛋白质检测中的研究进展

杨倩雯; 刘晓风; 曾海娟; 王金斌; 《食品科学 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：电化学免疫传感器是将传感技术与免疫分析相结合的一种快速定性或定量检测待测物的方法。近年来,随着纳米材料的迅速发展,电化学免疫传感器应运而生,其更灵敏、更轻便、特异性更强,在蛋白质检测领域具有更广阔的应用前景。本文重点介绍了电化学免疫传感器构建原理,并对基于新型纳米材料的免疫传感器的研究进展及其在蛋白质检测中的应用进行综述,同时展望该领域的发展方向,以期为蛋白质的快速检测提供技术参考。

关键词： 电化学免疫传感器 新型纳米材料 蛋白质 检测

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菜心机械化生产关键技术

刘永军; 张兆辉; 朱红芳; 《长江蔬菜 》 2021

摘要：菜心（Brassica parachinensis）又名菜薹、广东菜心等,属十字花科芸薹属草本植物,适合在南方温暖地区生长,是我国南方的特产蔬菜之一。作为上海地区重要的绿叶蔬菜之一,其栽培面积大,丰富了上海市民的绿叶菜品种,满足了市场对绿叶蔬菜的需求,在上海市绿叶蔬菜保供方面发挥了积极作用。上海市农业科学院经过多年的实践,形成了菜心机械化生产关键技术,现总结如下。

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食品中诺如病毒检测技术研究进展

廖小艳; 陈丽丽; 白亚龙; 《食品与机械 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：文章介绍了诺如病毒的富集纯化技术,并就目前国内外可用于食品中诺如病毒检测的技术:核酸检测、免疫学检测,以及生物传感器展开了综述,分析比较了各种方法的优缺点,最后对诺如病毒今后的研究方向进行了展望。

关键词： 诺如病毒 富集技术 免疫学检验 核酸检测 生物传感器

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蛹虫草CmFbk2基因调控纤溶酶合成及分生孢子产生

杨占山; 汪滢; 龚明; 尚俊军; 唐利华; 尹昕; 李波; 李燕; 《食用菌学报 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：利用生物信息学技术对蛹虫草（Cordyceps militaris）的基因组数据进行挖掘,找到潜在的纤溶酶编码基因CmFbk2,该基因全长为1810 bp、编码531个氨基酸,序列分析显示该蛋白为典型的嗜热菌蛋白酶。利用基因敲除技术获得突变菌株,分别对野生型菌株、突变菌株和回补菌株的表型进行观察,结果表明:突变菌株的产孢量下降,孢子萌发率和菌丝生长速度不受影响;进一步的表型分析显示,突变菌株在米饭培养基上只生长菌丝,不能形成正常形态的子实体,其回补菌株可以产生正常形态子实体;检测野生型菌株和突变菌株菌丝体、发酵液中的纤溶酶活性,与野生型菌株相比,突变菌株中的纤溶酶活性明显下降,回补菌株中的纤溶酶活性减少50%。

关键词： 蛹虫草 纤溶酶 基因敲除 子实体形成

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