科研产出
不同保鲜剂对桑葚贮藏期间品质的影响
《现代食品科技 》 2018 北大核心
摘要：为了提高桑葚的贮藏品质,以大蒜提取液、壳聚糖进行涂膜,芳樟醇、香芹酚、丁香酚和1-MCP(1-甲基环丙烯)作为缓释保鲜剂对桑葚进行处理,研究其贮藏期品质的变化。实验结果表明:随着贮藏时间的延长,桑葚的营养成分和感官品质逐渐下降,经六种保鲜剂处理的桑葚可溶性固形物、可滴定酸、还原糖和Vc等营养成分显著高于对照组(p<0.05),且能有效降低桑葚的腐烂率和失重率,抑制丙二醛(MDA)的上升,延缓多酚氧化酶(POD)和超氧化物气化酶(SOD)活性的降低。其中,经芳樟醇缓释处理的桑葚在贮藏期(9 d)内,腐烂率、失重率、可溶性固形物、可滴定酸、Vc含量和丙二醛(MDA)以及多酚氧化酶(POD)和超氧化物气化酶(SOD)活性等品质指标均优于其他保鲜剂,能最大程度抑制桑葚的腐败变质。
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鲫鱼酶解物复合调味品的造粒工艺研究及电子舌分析
《中国调味品 》 2018 北大核心
摘要：研究以鲫鱼酶解产物为原料,采用旋转造粒法制备鲫鱼酶解物复合调味品。结果表明:鲫鱼酶解物复合调味品的最佳原料配比为食盐32%、味精36%、麦芽糊精6%、可溶性淀粉7.3%、鲫鱼酶解粉5%、其他辅料13.7%。麦芽糊精和可溶性淀粉的含量对造粒影响显著,而食盐和味精的含量对造粒影响不显著。在最佳造粒条件下制备的鲫鱼酶解物复合调味品的成型率高、堆积密度高、休止角小、分散性高、浸润时间短、造粒综合评分高。电子舌分析结果表明:鲫鱼酶解物复合调味品味觉呈现与市售调味品(鸡精、味精)相似。
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猪伪狂犬病抗体检测与分析
《黑龙江畜牧兽医(上半月) 》 2018 北大核心
摘要：为了调查湖北省规模化猪场猪伪狂犬病病毒(PRV)免疫抗体水平和野毒感染情况,试验应用猪PRV gB和PRV gE抗体ELISA检测试剂盒对采集的湖北省11个市(州)的16个规模化猪场的1 109份血清样品按照不同猪场、不同地区和不同生长阶段三个方面进行了PRV gB和PRV gE抗体的检测(包括阳性数和阳性率),并对检测结果进行统计分析.结果表明:被检测的16个猪场中有12个为野毒阳性感染场,占比为75%.在不同猪场,PRV gB阳性样品数为953份,阳性率为85.93%;PRV gE阳性样品数为223份,阳性率为20.11%;PRV gB抗体阳性率与PRV gE抗体阳性率呈显著负相关.在不同地区,PRV gB抗体阳性率最高的地区为鄂中,为90.36%;PRV gE抗体阳性率最高的地区为鄂东,为30.75%.在不同生长阶段,PRV gB抗体阳性率最高的猪为后备母猪,为93.06%;PRV gE抗体阳性率最高的猪为经产母猪,为30.38%.
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我国农业机械化系统机构创新效率的时空演变及比较分析
《科技管理研究 》 2018 北大核心 CSSCI
摘要：为明确我国农业机械化(简称农机化)系统科技创新绩效,借助相关统计资料,全面阐述我国农机化系统机构运行状况,并基于数据包络分析(DEA)实证总体及各地区农机化系统机构科技创新效率。主要结论有:(1)我国多类型农机化系统机构得到一定程度精简,其中基层机构和人员降幅更大;农机化科研和推广培训投入占农机化总投入很小,基本在1.6%以下徘徊,农机化系统机构投入与产出呈现明显的"多者更多"的马太效应。(2)农机化系统机构技术有效年份较少,技术无效年份更多受纯技术效率无效影响;农机化系统机构创新技术效率损失明显,不同地区表现差异较大,即使同一地区技术效率波动也较频繁。(3)地区农机化系统机构创新技术效率均较低,其中华北、东北和西北地区的技术无效程度最高,华东、华中和华南地区稍好;地区技术效率波动明显,华北、东北、西北地区与其他地区创新技术效率差距拉大。基于研究结论提出几点启示。
关键词： 农业结构调整 现代农业 科技创新 农业机械化系统机构 创新效率
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水蒸气蒸馏与乙醇提取茭白成分的GC-MS分析
《分析试验室 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：运用水蒸气蒸馏和乙醇提取两种方法分别提取茭白中的化学成分,气相色谱-质谱联用技术进行分离鉴定,面积归一法进行定量分析。并对两种方法所得结果进行比较,分析其中的差异之处。结果显示,水蒸气蒸馏提取物中共分离出106种组分(占总峰面积的82.07%),其中棕榈酸(16.89%)、己二酸二(2-乙基己)酯(6.39%)、油酸酰胺(5.64%)、亚油酸(3.84%)和油酸(3.64%)为主要组分。乙醇提取物中共分离出89种组分(占总峰面积的91.75%),其中棕榈酸(33.71%)、油酸(11.24%)、2-羟基-1-(羟甲基)棕榈酸乙酯(6.84%)、反油酸乙酯(4.93%)和亚油酸乙酯(3.88%)为主要成分。还鉴定出香兰素、月桂酸、茉莉酸等香味成分,以及花生四烯酸等活性组分。结果表明,茭白中的化学成分十分丰富,两种方法提取的成分及其总量存在一定差异。
关键词： 茭白 挥发油 水蒸气蒸馏法 乙醇提取法 气相色谱-质谱
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辣椒抗CMV种质资源筛选及SRAP分析
《北方园艺 》 2018 北大核心
摘要：以收集的283份辣椒种质为试材,采用人工接种方法进行CMV抗性鉴定,在抗性筛选基础上进一步对鉴定出的抗性种质进行分子遗传多样性分析,以期为辣椒抗CMV相关育种的亲本选择选配、抗性遗传改良等提供指导。结果表明:从283份辣椒种质中筛选出抗CMV辣椒种质1份、中抗CMV辣椒种质28份,为辣椒抗CMV育种提供物质材料;SRAP分析将抗性辣椒种质分为两大类,明确了29份辣椒种质的遗传关系。
关键词： 辣椒 黄瓜花叶病毒(CMV) 种质资源 SRAP分析
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~(60)Co-γ射线辐照对草鱼贮藏品质的影响
《核农学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为探究辐照技术对草鱼货架期及品质的影响,以新鲜草鱼为原料,在不同剂量~(60)Co-γ射线辐照处理下,研究4℃条件下草鱼贮藏品质的变化,以菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、色差值、pH值、鲜度值(K值)为指标,并配合汁液流失率及感官评价来综合评定生鲜草鱼肉鲜度变化情况。结果表明,在0、3、6和9 k Gy辐照剂量下,辐照剂量越高,生鲜草鱼肉的菌落总数、TVB-N含量及K值随着贮藏时间的延长其增长趋势越缓慢,pH值均表现为先下降后上升,而色差值受辐照剂量影响较小;9 kGy辐照剂量对草鱼肌肉品质有一定影响,表现为草鱼肌肉色差值和汁液流失率较低剂量升高,伴随着感官评分有不同程度下降。当辐照剂量为6 kGy时,生鲜草鱼肉贮藏效果最好,低温(4℃)冷藏可延长保质期至30 d。本研究延长了草鱼的货架期,并最大限度地保持了其鲜度和品质,为草鱼的冷藏保鲜提供了新思路。
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笼养蛋鸭人工授精技术改进与效果观察
《中国家禽 》 2018 北大核心
摘要：在荆江蛋鸭新品系选育过程中,家系繁殖需要开展蛋鸭人工授精。通过加强公鸭饲养管理、改进公鸭采精训练方案、加强母鸭输精期保健、采用全玻璃无损伤输精器械、优化输精现场操作程序等综合技术措施,使得荆江蛋鸭家系繁殖人工授精种蛋受精率由最初的48%~52%提高至85%以上,解决了笼养蛋鸭家系繁殖的问题。
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控释尿素不同条施深度下鲜食玉米产量和氮素利用效应
《水土保持学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：通过田间试验研究一次性施肥条件下控释尿素不同条施深度(0,5,10,15cm)对鲜食玉米产量、干物质积累变化、氮素利用率和土壤无机氮含量的影响,为控释尿素在鲜食玉米上的应用推广提供依据。结果表明:控释尿素施用深度的不同主要影响鲜食玉米抽雄至乳熟收获期的干物质积累,该阶段10,15cm深度下鲜食玉米的干物质积累速率和积累量显著高于0,5cm。随着控释尿素施用深度的增加,鲜食玉米鲜穗产量、乳熟收获期植株总吸氮量以及氮肥偏生产力、氮肥农学利用效率和氮肥表观利用率均呈现递增趋势,与0cm相比,15cm深度处理的鲜穗产量和收获期植株总吸氮量分别显著提高13.3%和53.0%,氮肥偏生产力从70.9kg/kg增加到80.4kg/kg,氮肥农学利用效率从6.8kg/kg增加到16.3kg/kg,氮肥表观利用率从3.3%提高到33.7%;10cm深度处理仅较0cm处理显著提高了植株总吸氮量和氮肥表观利用率,而5cm深度处理的鲜穗产量、乳熟收获期植株总吸氮量、氮肥偏生产力、氮肥农学利用效率和氮肥表观利用率与0cm处理间均无显著差异。抽雄期叶片光合特性测定结果表明,与不施氮(CK)相比,控释尿素的施用显著提高了单株叶面积、叶面积指数和穗位叶净光合速率,与0cm相比,15cm深度处理的单株叶面积、叶面积指数、叶片净光合速率、蒸腾速率和胞间CO2浓度均有不同程度的提高。关键生育期的土壤无机氮测定结果表明,控释尿素施用深度的增加可以提高拔节期、抽雄期和乳熟收获期行间(施肥部位)0—20cm土层、抽雄期和乳熟收获期行间(施肥部位)20—40cm土层以及乳熟收获期玉米种植行(非施肥部位)0—20cm的土壤无机氮含量。可见,控释尿素深施能够提高鲜食玉米抽雄期以后的土壤供氮能力和改善叶片光合特性,促进干物质积累和氮素吸收,从而提高氮肥利用率和鲜穗产量。试验设置条件下,控释尿素最佳的施用深度为15cm。
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