科研产出
基于分数阶微分的葡萄叶片SPAD值高光谱遥感反演研究
《西南农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探明高光谱遥感技术反演葡萄叶片叶绿素含量的可能性，构建葡萄叶片叶绿素含量反演模型，为快速且无损估测葡萄长势提供技术参考。【方法】以西南山区成熟期葡萄叶片为研究对象，同步获取冠层叶片高光谱数据和SPAD值，研究不同分数阶（0.0～1.4阶，步长0.2阶）微分光谱反演葡萄叶片SPAD值的能力，构建多个基于特征波段和光谱指数的单因素模型及基于连续投影算法的多因素模型。【结果】不同SPAD值葡萄叶片原始光谱曲线整体一致，在可见光区域反射率较低而在近红外区域反射率高；可见光、近红外区域反射率与SPAD值分别呈反比和正比；随着分数阶上升，特征波段由近红外向红边靠近，光谱指数由近红外与蓝光组合变更为近红外与绿光组合，单因素模型建模变量相关性呈先升后降趋势，在0.6阶达峰值；除0.6与0.8阶外，其余分数阶微分光谱单因素模型建模变量均为DSI;多因素模型优于单因素模型，机器学习算法可提升传统回归模型精度，所有模型以0.6阶下SPA-GA-XGBoost回归模型精度最优，其建模与验证R~2分别为0.79和0.75,相应均方根误差（nRMSE）分别为15.54%和14.45%。【结论】分数阶微分变换在葡萄叶片SPAD值反演方面具有较大潜力，特定分数阶下，光谱指数优于特征波段，GA-XGBoost算法能产生较好的建模效果。
关键词： 葡萄叶片 SPAD 分数阶微分 光谱指数 GA-XGBoost回归
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糟辣椒制作工艺研究
《贵州农业科学 》 2024 北大核心
摘要：【目的】探明糟辣椒适宜制作工艺，为糟辣椒产业化生产提供科学依据。【方法】通过单因素试验，在糟辣椒制作中添加不同食盐浓度（7%、 8%、 9%、 10%、 11%）、冰糖浓度（1.5%、 2.0%、 2.5%、 3.0%、3.5%）、混合乳酸菌发酵粉接种量（0%、0.5%、1.0%、1.5%、2.0%），根据单因素试验结果设计3因素（食盐、冰糖浓度及混合乳酸菌发酵粉接种量）3水平正交试验，评定糟辣椒感官品质，测定酸、色差、亚硝酸盐含量。【结果】添加食盐浓度9%、冰糖浓度3%及混合乳酸菌发酵粉接种量2%的因素组合处理糟辣椒产品感官品质综合评分最高，达95.6分，总酸含量4.13 g/kg，色差值17.78 OD，亚硝酸含量为3.33 mg/kg。【结论】糟辣椒制作在其他配料适宜条件下，添加食盐浓度9%、冰糖浓度3%及混合乳酸菌发酵粉接种量2%的处理加工工艺效果最好，即外观品质优、总酸度适宜、色泽好、亚硝酸盐含量低，糟辣椒品质符合《食品中污染物限量》（GB 2762—2022）和《贵州发酵辣椒制品》（DBS 52/012—2016）要求。
关键词： 糟辣椒 制作工艺 乳酸菌 发酵 感官品质 综合评分
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台农1号百香果的营养成分及食用安全性
《贵州农业科学 》 2024 北大核心
摘要：[目的]探明棚架立柱栽培方式对百香果果实营养成分、重金属及农药残留的影响,为集中水肥、农药等物资利用及选择种植模式提供科学依据.[方法]以百香果品种台农 1号为研究对象,采用棚架立柱栽培(种植密度 166株/667m2),参照《中国植物志》对植株进行植物学性状描述,采用国标检测方法对果实水分、灰分、蛋白质、淀粉、总酸、维生素C、总黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)、钾、镁、锌、锰、钙、氨基酸、多菌灵、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、百菌清、铅、镉等进行测定,并对重金属和农药残留进行安全性评价.[结果]台农 1号茎圆柱形,叶纸质,掌状 3深裂,外果皮光滑,紫色或紫红色,具香气;蛋白质、总黄酮、维生素C、钙、镁、锌含量较高,分别为2.85 g/100g、12.73 mg/100g、21.80 mg/100g、89.0 mg/kg和152.0 mg/kg、3.3 mg/kg;氨基酸 16种,以谷氨酸含量最高,为 320 mg/100g,赖氨酸为第一限制氨基酸,必需氨基酸含量为 381 mg/100g、占总氨基酸的 29.75%,非必需氨基酸含量为 760 mg/100g、占 59.32%,半必需氨基含量为 140 mg/100g、占10.93%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为 50.13%;未检出多菌灵、百菌清、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯等农药残留;未检出重金属铅,镉含量低于限定值,在安全范围内.[结论]台农 1号植株性状稳定,围绕立柱四周不同方位种植,其空间利用率大、果园通风透光好,果实营养丰富,未检测出农药残留,未受重金属污染,食用安全.
关键词： 百香果 西番莲 台农1号 棚架 品质 重金属 农药残留
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生草对贵州高海拔区苹果园土壤呼吸及水热环境的影响
《贵州农业科学 》 2024 北大核心
摘要：【目的】探明西南冷凉高地苹果产区果园不同草种覆盖条件土壤呼吸特征及其与土壤水热的关系，为筛选苹果园适宜生草类型提供参考依据。【方法】设置鼠茅草（Vulpia myuros）、鸭茅（Dactylis glomerata）、黑麦草（Lolium perenne）、白三叶（Trifolium repens）、光叶紫花苕（Vicia villosa）、鼠茅草+鸭茅+白三叶混播、黑麦草+白三叶+鸭茅混播、鼠茅草+黑麦草+白三叶混播8个苹果园生草处理，以清耕作对照（CK），利用LI-6400XT便携式光合测定系统配套使用土壤呼吸气室（6400-09）测定果园土壤呼吸速率，采用非线性回归和指数模型，分析不同生草处理对土壤呼吸与土壤水热环境的影响。【结果】生草显著提高果园土壤呼吸速率，较清耕提高0.07%～256.39%，其中，黑麦草+白三叶+鸭茅混播处理提高幅度最高。生草覆盖显著提高土壤水分保持能力，对0～20 cm土层的影响最明显，相同月份不同生草处理间土壤水分差异明显，生草混播处理提高土壤水分能力优于生草单播处理。生草覆盖后显著降低夏季（5—7月）表层土壤（0～5 cm）温度。不同生草覆盖处理土壤水分含量与土壤呼吸以二次函数拟合效果最佳，决定系数R~2在0.242～0.989，拟合度较高。各生草处理土壤温度与土壤呼吸速率呈指数函数关系，0～5 cm和5～10 cm土层拟合模型决定系数R~2平均值高于10～15 cm和15～20 cm土层。土壤温度、水分及二者的交互作用对土壤呼吸的协同影响高于土壤单因子的影响。【结论】苹果园生草处理可显著提高土壤呼吸速率，显著增加0～20 cm土层土壤的水分保持能力，降低果园夏季表层土壤（0～5 cm）温度，有效改善苹果根系生长环境，有利于树体发育。不同生草模式中以黑麦草+白三叶+鸭茅混播处理效果最优。
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茶树叶绿体基因组的研究与应用进展
《生物技术通报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：多数植物叶绿体基因组为双链环状DNA,具有保守的四分体结构、非重组、单倍体、单亲遗传、进化速率适中、序列和结构高度保守等特征,可为植物进化等提供有用信息.茶树种质资源丰富,其复杂的起源、进化、分类等方面缺乏有效鉴评,而有碍于对其高效保护与创新利用.目前,叶绿体基因组测序技术快速发展并向三代过渡,33 份茶树资源的叶绿体基因组已在NCBI公布,茶树叶绿体基因组基因类型、基因序列特征已被部分揭示,且已应用于茶树资源的分类鉴定、起源进化、白化机制等方面研究,但仍有不少茶树资源的叶绿体基因组未被破译.本文简述了植物叶绿体基因组的起源、遗传方式、基本特征;重点述评了茶树叶绿体基因组测序技术、基因组特征、基因类型、基因序列等最新研究成果;概述了茶树叶绿体基因组应用现状;最后探讨了茶树叶绿体基因组未来的应用与发展方向.
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石漠化地区澳洲坚果果实品质及产量的综合评价
《经济林研究 》 2024 北大核心
摘要：[目的]了解石漠化地区澳洲坚果种质资源的品质特征,筛选出能适应于石漠化地区种植的优良澳洲坚果品种.[方法]以贵州石漠化地区的13个澳洲坚果品种为研究对象,分析测定澳洲坚果果实产量、外观品质、营养成分和脂肪酸组分等 34 项指标,采用变异分析、相关性分析及主成分分析法,对果实品质与产量进行分析和综合评价.[结果]不同澳洲坚果品种果实外观品质和产量存在明显差异,澳洲坚果单壳果质量为6.42~12.37 g,以Nanya No.12 和HAES344 的单壳果质量最大;出种率为 35.10%~55.37%,以HAES344 的出种率最高并显著高于其他品种;果仁质量为 2.27~4.36 g,出仁率为 29.76%~46.44%,单株产量为 1.66~21.04 kg,其中Nanya No.116 的果仁质量、出仁率和单株产量显著高于其他品种.不同品种澳洲坚果营养品质指标变异均较丰富,变异系数为 0.98%~41.82%,其中Fe含量的变异系数最大,为 41.82%,蛋白质和粗脂肪含量变异系数相对较小,分别为 3.84%和 0.98%;果仁脂肪酸组分中,十五烷酸和十七烷酸的变异系数最大,均为 14.29%,最小的是棕榈酸、油酸,分别为 5.53%和 2.86%,且果仁脂肪酸组分中均以油酸、棕榈油酸为主.澳洲坚果果实主要营养品质指标间有明显相关性,经主成分分析将 12 项主要营养品质指标综合为 4 个主成分,其累积贡献率可达 82.828%.各品种主成分的综合得分由高到低依次为:Nanya No.3、Own Choice、Hinde、HAES788、Nanya No.l、Nanya No.2、HAES344、Nanya No.12、Guire No.1、Nanya No.116、HVA16、HVA4、HAES695.[结论]Nanya No.3、Own Choice的果实综合性状表现均相对较好,这两个品种可通过深入研究作为贵州石漠化地区推广种植的优良品种.此外,Nanya No.l、Nanya No.12、Nanya No.116等品种的产量和营养品质均较好,可作为主要良种进行推广.
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厌氧发酵时间对黄金芽绿茶γ-氨基丁酸含量及品质成分的影响
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究不同厌氧发酵时间处理对黄金芽绿茶γ-氨基丁酸（GABA）含量及品质成分的影响，明确高品质高GABA含量黄金芽绿茶的最佳厌氧时间，为黄金芽绿茶的产品研发及茶叶品质提升提供理论依据。【方法】以黄金芽1芽2、3叶为原料，常规摊放后，采用食品真空封口机抽真空封口包装，进行0（对照）、3、6、9、12和15 h室内常温厌氧，采用绿茶工艺制样。采用高效液相色谱仪检测茶样GABA含量，结合感官审评和品质成分检测，分析厌氧发酵时间对黄金芽绿茶GABA含量及品质成分影响的变化规律。【结果】厌氧后，制得的黄金芽绿茶GABA含量均达GABA茶标准（1.50 mg/g），其中，厌氧6 h的GABA含量最高（2.50 mg/g），是对照（0.20 mg/g）的12.5倍。厌氧6 h内，茶样感官品质正常，外形条索完整、金黄，汤色绿黄明亮，香气纯正，滋味鲜醇，叶底金黄明亮，厌氧超6 h后，感官品质下降明显，表现为外形条索完整、金黄，汤色黄、较亮，香气熟闷，滋味青涩，叶底色杂、带红梗。厌氧后，游离氨基酸含量增幅为0～9.43%，咖啡碱和水浸出物含量降幅分别为1.89%～14.83%和2.26%～6.41%，茶多酚和总黄酮含量无显著变化（P＞0.05，下同），酚氨比变幅为0.16%～4.06%；儿茶素总量增幅为1.91%～7.93%，儿茶素苦涩味指数无显著变化；类黄酮总量增幅为132.15%～169.06%；氨基酸总量降幅为10.03%～27.64%。对照茶样中，以茶氨酸（The）和苯丙氨酸（Phe）含量最高，分别为1.23和0.96 mg/g；其次为天冬氨酸（Asp）和谷氨酸（Glu），含量分别为0.84和0.81 mg/g；半胱氨酸（Cys）含量最低，仅为0.04 mg/g。厌氧茶样中，以GABA和The含量最高，分别为1.60～2.50 mg/g和1.12～2.30 mg/g；其次为赖氨酸（Lys），含量为0.72～0.82 mg/g；以谷氨酰胺（Gln）、缬氨酸（Val）、Cys、异亮氨酸（Ile）和亮氨酸（Leu）含量较低，为0.02～0.05 mg/g。随着厌氧发酵时间的延长，茶样的鲜味类氨基酸含量升高，增幅为10.59%～45.29%，而芳香类、苦味类、甜味类和酸味类含量降低，降幅分别为28.79%～50.00%、51.85%～85.80%、68.72%～78.97%和82.24%～96.26%。【结论】厌氧6 h处理的茶样GABA含量最高，且综合品质佳，可作为加工黄金芽GABA绿茶的最佳厌氧发酵时间。
关键词： 厌氧发酵 黄金芽 绿茶 γ-氨基丁酸（GABA） 品质成分
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不同品种和工艺条件对白茶品质形成机制的影响研究进展
《食品安全质量检测学报 》 2024 北大核心
摘要：白茶属微发酵茶,不同茶树品种制作工艺白茶鲜醇可口和花香浓郁的品质有所差异,在不同工艺条件下,茶中多酚类物质、蛋白质、游离氨基酸、生物碱和可溶性糖等内含物质发生不同程度变化,导致白茶外形、色泽及冲泡后汤色、滋味和香气发生不同程度的变化,进而赋予了独特的品质特征.白茶的品质形成十分复杂,其成分的组成、含量及所表现的香气特征受茶树品种和工艺条件的不同而有所差异.鉴于此,为推动工艺白茶产业的发展,挖掘白茶品质形成机制,本文综述了近几年白茶在萎凋和干燥过程中品质形成机制,分析了不同茶树品种和工艺条件对白茶品质影响原因并进行了展望,旨在为提升白茶品质、优化白茶加工工艺及利用和选育更多不同茶树品种供理论依据.
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基于高密度SNP标记对112份温热改良玉米自交系的遗传特征鉴定与表型性状评价
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：种质资源表型和基因型鉴定评价是深入发掘优势基因资源、创制优势种质材料的前提和基础，对于培育优势玉米杂交种具有十分重要的意义。以112份温热改良玉米自交系为供试材料，利用包含6万个SNP标记的Maize SNP 50芯片对其进行基因型鉴定，并结合该群体在不同生态环境下的表型鉴定结果，对不同自交系的抗性、所属杂种优势类群等进行评价。基因型分析结果发现，112份自交系首先被划分为Iodent种质（Ⅰ类）、Suwan种质（Ⅱ类）和温热改良种质（Ⅲ类）3类，再次被划分为分别以HCL645、T32、QR273、黄早四、PH4CV和B73为代表自交系的6个亚群；进一步被划分为以HCL645、T32、QB446、QR273、黄早四、PH4CV、郑58、齐319和B73为代表自交系的9个亚群。结果显示，112份自交系的散粉期、株高、穗位高、穗长、穗粗、穗行数、行粒数、秃尖长、茎腐病、南方锈病和白斑病等不同性状之间呈现出一定的相关性。散粉期与株高、穗位高呈极显著正相关，与茎腐病、南方锈病和白斑病病级均呈极显著负相关，相关系数分别为0.19、0.32、-0.28、-0.32和-0.21。此外，Iodent种质表现出生育期短、穗行数多等优点；Suwan种质表现出生育期长、植株高大和抗病性强的特点；温热改良种质表现出生育期较短的优点。其中，Iodent种质和Suwan种质表现出优势互补，具有丰富的育种利用价值。
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