科研产出
不同比例黑木耳粉添加对优糖米熟粉冲调特性的影响
《中国粮油学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以富含抗性淀粉的优糖稻熟米粉为原料,将黑木耳粉按照质量分数0%、5%、10%、15%、20%添加到优糖稻熟米粉中配成不同比例复合粉,研究不同添加量黑木耳粉对优糖米熟粉糊化特性、冲调特性和消化特性的影响.结果表明:添加黑木耳粉后,优糖米熟粉淀粉的峰值黏度、保持黏度、崩解值、最终黏度、消减值和回复值随着黑木耳粉添加量的增加呈现上升趋势.黑木耳粉的添加量与复合粉的冲调特性成正比关系.特别是当添加量的质量比达到或超过10%时,复合粉的冲调稳定性得到了显著的提升.然而,随着冲泡水温的升高,结块率有所增加,而润湿性则相应降低.黑木耳粉添加能够显著提高米粉的吸水率,增强米粉吸水能力.此外,适当比例的黑木耳粉末能显著改善米粉消化性能.综合各项指标,质量分数10%~15%的黑木耳添加量是最佳选择,使米粉质感更佳,口感更佳.
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中熟油桃新品种沪油桃019的选育
《果树学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：沪油桃019是以幻想为母本、沪油桃018（瑞光3号×五月火）为父本杂交选育而成的优质中熟油桃新品种，2021年获得上海市林木新品种证书。在上海地区果实成熟期为7月中旬，近5 a（年）果实生育期为113～116 d，较沪油桃018晚熟23～24 d。花为蔷薇型，花瓣粉红色，花药橙红色，花粉量大，自花授粉结实率高。果实近圆形，果顶圆平，果实两半部较对称，果皮底色黄色，着紫红色25%～50%。果肉黄色，近核处红色素含量中等，肉质致密，味甜，黏核。近5 a平均单果质量171.40 g，平均可溶性固形物含量（w）12.74%，适宜在上海市郊桃产区推广种植。
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兰州百合原生质体的分离纯化和应用
《植物研究 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：该研究旨在建立兰州百合（Lilium davidii var.unicolor）原生质体分离纯化体系，以促进其基因功能研究和体细胞杂交育种。通过研究材料选择、渗透压调节剂浓度、酶添加量、酶解时间和纯化条件等关键因素，确定了酶解法提取兰州百合原生质体的最优参数。结果表明：继代30 d左右的兰州百合无菌苗叶片，在0.4 mol·L-1的甘露醇环境下，使用含15 g·L-1的纤维素酶和5 g·L-1的离析酶的酶解液酶解3 h，即能分离完整均一的兰州百合叶肉原生质体，平均产量超过4×10～6个·g-1，且细胞活力超过90%。在0.4 g·mL-1 PEG-4000介导下转染35S::GFP质粒15 min，成功获得阳性转化子。同时，在0.5 g·mL-1 PEG-4000与5 mmol·L-1 CaCl2（pH=10）作用下，原生质体发生融合，形成双核细胞。该体系的建立为兰州百合体细胞杂交育种提供了高质量的细胞材料，也为其基因功能研究搭建了平台。
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3种食用菌蛋白质-多糖复合物的体内外降血脂作用
《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：本实验制备了双孢蘑菇、大球盖菇和羊肚菌蛋白质-多糖复合物，并对蛋白质、多糖含量及其氨基酸和单糖组成等进行分析，采用油酸诱导肝细胞株LO-2建立体外高脂血症模型，基于高脂饮食建立高脂血症的小鼠模型，探究双孢蘑菇、大球盖菇和羊肚菌蛋白质-多糖复合物的体内外降血脂作用。结果表明，双孢蘑菇、大球盖菇和羊肚菌蛋白质-多糖复合物的蛋白质相对含量分别为（55.56±0.51）%、（52.41±0.31）%、（54.96±0.47）%；多糖相对含量分别为（21.98±1.17）%、（31.95±0.52）%、（15.55±0.78）%。体外细胞实验结果显示，3种食用菌蛋白质-多糖复合物可显著抑制肝细胞中的脂滴聚集；动物实验结果表明，双孢蘑菇、大球盖菇和羊肚菌蛋白质-多糖复合物均能明显抑制高脂饮食小鼠的体质量增长、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平升高、脂肪组织细胞的肿大以及肝脏组织中脂质沉积。高剂量组的双孢蘑菇、大球盖菇和羊肚菌蛋白质-多糖复合物可将高脂血症小鼠肝脏中脂质相对含量从（30.59±0.38）%分别降至（13.74±1.57）%、（9.68±0.73）%、（7.15±0.39）%，对肝脏脂滴形成的抑制程度可分别达到（55.09±5.12）%、（68.34±2.37）%、（76.64±1.28）%。此外，双孢蘑菇、大球盖菇和羊肚菌蛋白质-多糖复合物对长期高脂饮食引起的肝功能损伤具有良好的改善作用。综上，双孢蘑菇、大球盖菇和羊肚菌蛋白质-多糖复合物具有调节脂质代谢、减轻肝损伤程度、缓解高血脂症的作用，本研究可为食用菌相关功能产品的开发提供参考。
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基于ISSR标记的南瓜遗传多样性与DNA指纹图谱研究
《河南农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以31份南瓜种质资源为试材，利用筛选得到的7条多态性丰富的内部简单重复序列（ISSR）引物，分析31份南瓜材料的遗传多样性并建立DNA指纹图谱，为南瓜品种鉴定、种质资源保护及创新提供理论依据。结果表明，7条ISSR引物共扩增出73个条带，其中多态性条带72个，多态性条带占比为98.63%；平均观测等位基因数、平均有效等位基因数、平均Nei’s基因多样性指数、平均Shannon’s多样性信息指数分别为1.9863、1.5704、0.3299、0.4944；种间遗传相似系数为0.12～0.89，平均值为0.46。非加权组平均法聚类分析显示，31份南瓜材料在遗传相似系数为0.46处被分为中国南瓜、美洲南瓜和印度南瓜3类。利用引物UBC811和引物UBC843扩增的14个多态性位点构建31份南瓜材料的DNA指纹图谱，图谱中31份南瓜材料均具有唯一性，可用于南瓜的分子鉴定。综上，31份南瓜材料的遗传多样性丰富，中国南瓜与美洲南瓜亲缘关系较近，二者与印度南瓜亲缘关系较远，可为南瓜种质资源保护和品种创新提供科学依据；基于ISSR分子标记技术构建的南瓜DNA指纹图谱，可为南瓜品种鉴定提供新的途径。
关键词： 南瓜 ISSR 遗传多样性 DNA指纹图谱 品种鉴定
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缓释肥施用对节水抗旱稻田土壤养分和细菌群落结构的影响
《上海农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以节水抗旱稻‘八月香’为研究对象,采用Illumina Miseq高通量测序技术,探究了缓释肥施用对节水抗旱稻田土壤养分和细菌群落结构的影响。结果表明:缓释肥施用能够有效提高节水抗旱稻田土壤碱解氮的含量;缓释肥和复合肥混合施用(CS处理)有利于土壤有效态养分(氮、磷、钾)保持在较高水平;施肥方式的变化可改变土壤细菌在门水平的群落结构组成,CS处理中绿弯菌门(Chloroflexi)和厌氧绳菌科(Anaerolineaceae)等细菌群落显著富集;土壤碱解氮和pH是影响节水抗旱稻田土壤细菌群落结构组成的主要因素。综合来看,缓释肥和复合肥混合施用是适合节水抗旱稻田采用的最佳施肥方式。该施肥方式既能保障作物高产和土壤养分的持续供给,还能改善土壤细菌群落结构,促进土壤生态健康和养分循环过程。研究结果可为节水抗旱稻田土壤养分的高效利用提供科学依据。
关键词： 节水抗旱稻 微生物多样性 细菌群落结构 缓释肥 土壤养分
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8个油菜品种的耐低温萌发特性及其春播试验
《分子植物育种 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探索甘蓝型油菜种子的低温萌发特性，本研究选取8个主栽油菜品种，在20℃、16℃、12℃和8℃恒温培养箱中进行萌芽试验，测定分析不同温度下的种子发芽势、发芽率、根长、芽长等指标。结果表明，油菜种子发芽势在温度间存在显著性差异，且8℃低温显著降低油菜种子发芽势。随着萌发温度降低，油菜根和芽的生长显著受抑，且在不同温度间和不同品种间存在显著差异。这3个指标可作为油菜萌发期耐低温特性评价的主要鉴定指标。此外，为筛选适宜春播作绿肥的油菜品种，本试验通过春播试验分析发现，‘沪油早1号’的春播鲜草产量达1 712.53 kg/m~2，远高于其他7个品种，其8℃低温下的相对根长仅次于‘沪油17’、相对芽长仅次于‘沪油肥1号’，该研究结果为油菜作绿肥早春播种提供一定参考。
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GRB7基因在5个猪群体内的多态性分析
《上海农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：采用聚合酶链式反应-限制性片段长度多态性(PCR-RFLP)分析GRB7 基因在杜洛克猪、长白猪、大白猪、梅山猪和申农猪群体内的多态性.结果表明:猪GRB7 基因片段长度为626 bp,检测发现该片段的 163 bp和243 bp处存在突变位点.163 位点突变在杜洛克猪群体内CC基因型较多,在长白猪、大白猪和申农猪群体内CT基因型较多,在梅山猪群体内TT基因型较多.243 位点突变在杜洛克猪、长白猪和大白猪群体内CT基因型较多,在申农猪和梅山猪群体内TT基因型较多.GRB7 基因TTTT合并基因型在申农猪和梅山猪群体内为优势基因型,在杜洛克猪和长白猪群体内CCTC合并基因型频率较高,在大白猪群体内CTCT合并基因型频率较高.
关键词： 生长因子受体结合蛋白7 限制性片段长度多态性 多态性分析
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猪圆环病毒2型和3型混合感染与遗传进化分析
《上海农业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为了解临床猪圆环病毒混合感染及其遗传进化情况,利用PCV检测试剂盒对 10 份疑似感染PCV的患病猪的病料进行检测,并对阳性样品进行全基因组克隆与测序分析.结果显示:10 份样品中,PCV1 均为阴性,PCV2 阳性率为90%,PCV3 阳性率为30%,PCV2 与PCV3 混合感染率为30%.全基因组遗传进化结果显示:9 株PCV2 毒株全序列间的核苷酸同源性为 94.5%—100.0%,分属PCV2a、PCV2b、PCV2d和PCV2e基因型,其中PCV2d为优势基因型,占比达55.56%.3 株PCV3 毒株全序列之间核苷酸同源性为99.2%—99.8%.对Cap蛋白氨基酸序列分析发现,PCV3 毒株与PCV2 毒株的亲缘性较远,氨基酸同源性仅为 43.9%—45.1%.PCV3毒株的Cap蛋白抗原指数与参考菌株间差异较小,5 株PCV2d毒株的Cap蛋白抗原指数较疫苗株有明显差异.综上,在临床PCV2 患病猪中PCV2d为优势基因型,且存在一定比例的PCV2 与PCV3 混合感染现象.
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