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作者

  • 张松山 AND 孙宝忠 AND 李海鹏(0)

机构

  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(36)
  • 河北农业大学动物科技学院(5)
  • 中国农业科学院(3)
  • ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所(2)
  • ;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;(2)
  • 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;甘肃农业大学食品科学与工程学院;高安市裕丰农牧有限公司(2)
  • 伊犁职业技术学院动物科学系(2)
  • 北京农业职业学院(2)
  • 河北农业大学(2)
  • 河北农业大学食品科技学院(2)

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年份

  • 2022(1)
  • 2021(2)
  • 2020(2)
  • 2019(2)
  • 2018(10)
  • 2017(3)
  • 2016(4)
  • 2013(1)
  • 2012(3)
  • 2011(8)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:张松山(精确检索)
作者:孙宝忠(精确检索)
作者:李海鹏(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共54条记录
1我国肉牛胴体分割部位名称调查分析报告

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 肉牛 分割部位名称 使用比例 调查

年份：2010

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2我国牛肉质量安全控制中存在的问题及解决方法

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 牛肉 质量安全 污染 卫生 监管

年份：2010

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3我国肉牛屠宰加工过程中存在的问题及解决办法

作者：

机构：

来源：肉类研究

关键词： 肉品安全 屠宰加工 解决办法

年份：2010

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4酶法脱毛和烫毛燎毛对牛皮营养特性和卫生质量特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 牛皮 酶法脱毛 烫毛 燎毛 营养特性 卫生质量特性

年份：2016

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5运用逐步回归方法建立牛肉感官品质预测模型

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 牛肉 感官品质 理化指标 逐步回归 模型

年份：2016

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6基于液态蛋研究中存在问题及对策的探讨

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 液态蛋 研究现状 杀菌 标准

年份：2009

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7中国西门塔尔牛前肢肌肉组织学和理化特性的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国畜牧兽医

关键词： 中国西门塔尔牛 组织学 理化指标

年份：2011

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8响应面法优化儿童牦牛肉排无磷保水剂工艺

作者：

机构：

来源：食品与发酵科技

关键词： 响应面 儿童牦牛肉排 无磷保水剂

年份：2018

9牛肉嫩度的色差值预测模型研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 牛肉颜色 嫩度 预测模型

年份：2011

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10九种本地雪花黄牛肉消费者感官评价及品质预测模型构建

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 黄牛;雪花牛肉;感官分析;品质评价;线性回归

年份：2022

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