1绿茶共晶点、共熔点及其变化规律研究

作者： 张坚强; 董春旺; 叶阳; 朱宏凯; 刘飞; 北大核心 CSCD

机构： 农业部茶树生物学与资源利用重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 绿茶 共晶点 共熔点 变化规律

年份：2015

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2叶温、含水率对针芽绿茶感官品质的影响

作者： 朱宏凯; 董春旺; 张坚强; 刘飞; 叶阳; 何华锋; 北大核心 CSCD

机构： 农业部茶树生物学与资源利用重点实验室

来源：中国食品学报

关键词： 含水率 主成分分析 针芽形绿茶 加工 叶温

年份：2016

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3工夫红茶萎凋中温度对鲜叶失水率影响的预测模型

作者： 黄藩; 董春旺; 高明珠; 桂安辉; 刘飞; 叶阳; 朱宏凯; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：中国农学通报

关键词： 工夫红茶 萎凋 失水率 模型

年份：2014

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4温度对工夫红茶揉捻理化品质的影响

作者： 朱宏凯; 何华锋; 叶阳; 董春旺; 桂安辉; EI 北大核心

来源：现代食品科技

关键词： 工夫红茶 揉捻 温度 品质

年份：2017

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5R/G/B直方图对比算法判别红茶发酵适度

作者： 李莎莎; 洪文娟; 陈华才; 董春旺; 叶阳;

机构： 中国计量大学光学与电子科技学院;中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国计量学院学报

关键词： 红茶 发酵适度 Manhattan距离 图像处理 感官评价

年份：2016

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6针芽形绿茶外形品质智能化感官评价方法研究

作者： 董春旺; 张坚强; 洪文娟; 何华锋; 朱宏凯; 刘飞; 叶阳; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所^农业部茶叶加工重点实验室^浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：第十六届中国科协年会——分12茶学青年科学家论坛论文集

关键词： 针芽形绿茶 计算机视觉 外形品质 逐步回归 评价

年份：2014

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7基于RSM和BP-AdaBoost-GA的红茶发酵性能参数优化

作者： 董春旺; 赵杰文; 朱宏凯; 袁海波; 叶阳; 陈全胜; EI 北大核心 CSCD

机构： 江苏大学食品与生物工程学院; 哥本哈根大学食品科学系; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：农业机械学报

关键词： 红茶发酵 参数优化 AdaBoost算法 遗传算法

年份：2017

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8基于嗅觉可视化技术的工夫红茶发酵程度判定方法

作者： 陈琳; 叶阳; 董春旺; 何华锋; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 红茶 发酵程度 Fisher判别 BP-AdaBoost算法

年份：2017

9黑茶香气化学研究进展

作者： 何华锋; 朱宏凯; 董春旺; 叶阳; 桂安辉; 高明珠; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：茶叶科学

关键词： 黑茶 香气化学 综述

年份：2015

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10工夫红茶真空脉动干燥特性及数学模型研究

作者： 高明珠; 董春旺; 叶阳; 朱宏凯; 何华锋; 桂安辉; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国农机化学报

关键词： 工夫红茶 真空脉动干燥 数学模型 干燥特性 感官品质

年份：2016

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