作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国农业科学
关键词：
苦瓜
皂苷
多糖
连续提取
α-葡萄糖苷酶
年份：2011
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：营养学报
关键词：
黑米
花色苷
氧化应激
内皮细胞
年份：2006
作者：
机构：
来源：华南师范大学学报(自然科学版)
关键词：
蔬菜
抗氧化作用
自由基
SOD
维生素C
年份：2003
作者：
北大核心
机构：
来源：华南师范大学学报(自然科学版)
关键词：
龙眼
游离酚
结合酚
抗氧化活性
年份：2011
作者：
CSCD
机构：
来源：广东农业科学
关键词：
苦瓜
多酚氧化酶
酶学特性
抗褐变剂
年份：2006
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：广东农业科学
关键词：
米粉丝
干燥技术
品质
年份：2015
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
乳酸菌发酵
脱脂米糠
可溶性酚
不溶性酚
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国粮油学报
关键词：
短肽
理化特性
功能特性
年份：2016
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
整蛋白
短肽
营养乳
稳定性
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国粮油学报
关键词：
月饼
感官评分
TPA测试
相关性
年份：2012
