101谈青年科技人员的培养

作者： 江用文;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：农业科技管理

关键词： 青年科技人员 人才培养 思想政治教育 实践技能训练 在职培养

年份：1993

102响应面设计优化工夫红茶萎凋工艺参数

作者： 滑金杰; 袁海波; 江用文; 汪芳; 陈根生; 刘千录; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/浙江省茶叶加工工程重点实验室/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室

来源：江苏农业科学

关键词： 响应面设计 工夫红茶 萎凋末期 生化成分 感官品质 工艺参数

年份：2015

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103咖啡碱和蛋白质对酯型儿茶素氧化形成TFDG的影响

作者： 张建勇; 江和源; 江用文; 北大核心 CSCD

机构： 农业部茶叶化学工程重点开放实验室中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

关键词： 酯型儿茶素 化学氧化 咖啡碱 蛋白质 双酯型茶黄素

年份：2007

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104茶多酚片主要功效成分加速稳定性试验研究

作者： 张建勇; 江用文; 江和源; 王伟伟; 龙丹; 薛金金; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶树生物学与资源利用重点实验室

来源：中国农学通报

关键词： 茶多酚片 稳定性 茶多酚 儿茶素 咖啡碱

年份：2013

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105萎凋温度对鲜叶物性及呼吸特性的影响

作者： 滑金杰; 江用文; 袁海波; 陈晓辉; 刘千录; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室; 中国农业科学院研究生院; 国家茶产业工程技术研究中心; 农业部茶树生物学与资源利用重点实验室; 浙江天台九遮茶业有限公司

来源：中国农学通报

关键词： 萎凋 温度 柔软性 弹性 塑性 CO2释放量 色差

年份：2014

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106基于YJY-2型鲜叶分级机的机采茶叶分级分类工艺优化

作者： 袁海波; 滑金杰; 邓余良; 江用文; 王岳梁; 陈根生; 张兰美; 尹军峰; EI 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 余姚姚江源茶叶茶机有限公司; 磐安县农业局特产站

来源：农业工程学报

关键词： 加工 机械化 农业机械 鲜叶分级 筛板 振动频率 效益

年份：2016

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107茶叶加工"十三五"进展及"十四五"发展方向

作者： 江用文; 袁海波; 朱宏凯; 滑金杰; 杨艳芹; 沈帅;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

关键词： 茶叶 加工 十三五 进展 十四五 展望

年份：2021

108加入WTO后我国茶业发展的对策

作者： 江用文;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2002

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109基于Internet的多年生和无性繁殖作物种质资源数据管理系统的设计与实现

作者： 朱建淼; 熊兴平; 江用文; 施润身; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所; 同济大学

来源：中国农学通报

关键词： 多年生和无性繁殖作物 种质资源 数据库设计 管理系统

年份：2009

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110加入世界贸易组织与我国茶业发展对策(续1)

作者： 卢振辉; 王小英; 江用文; 白坤元;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：1996

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