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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:江用文(精确检索)

排序方式：

71基于电子舌技术的红茶滋味品质评价

作者：王银诚; 袁海波; 李佳; 滑金杰; 董春旺; 王近近; 李山; 江用文;

机构：中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：电子舌技术红茶滋味滋味分属性

年份：2017

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72萎凋温度对鲜叶主要生化成分和酶活动态变化规律的影响

作者：滑金杰; 袁海波; 王伟伟; 江用文; 刘千录; 陈根生; 汪芳; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所,浙江省茶叶加工工程重点实验室,国家茶产业工程技术研究中心,农业部茶树生物学与资源利用重点实验室

来源：茶叶科学

关键词：萎凋温度生化成分酶活动态变化

年份：2015

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73不同环境湿度条件下萎凋叶色差变化分析

作者：袁海波; 滑金杰; 邓余良; 许勇泉; 陈根生; 汪芳; 江用文; 尹军峰; 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所/浙江省茶叶加工工程重点实验室/国家茶产业工程技术研究中心/农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室

来源：茶叶科学

关键词：湿度萎凋叶色差

年份：2015

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74茶学科与茶产业的关系与“看茶做茶”

作者：江用文; CSCD

机构：中国农科院茶叶研究所

来源：中国科学技术出版社

关键词：茶学茶叶经济茶树生长鲜叶学科分类茶叶研究所有机茶叶有机茶生产茶叶专家刘勤

年份：2007

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75基于UPLC-Q-Exactive Orbitrap-MS分析不同足火方式对绿茶中叶绿素降解的影响

作者：吴仕敏; 江用文; 滑金杰; 袁海波; 李佳; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室; 浙江省茶叶加工工程重点实验室

来源：食品科学

关键词：绿茶足火方式叶绿素降解超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱

年份：2022

76温度对茶发酵叶色泽及茶色素含量的影响

作者：滑金杰; 袁海波; 姚月凤; 江用文; 王近近; EI 北大核心 CSCD

机构：中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室; ;中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室; ;中国农业科学院茶叶研究所国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室浙江省茶叶加工工程重点实验室;

来源：农业工程学报

关键词：发酵温度加工红茶色泽属性茶黄素茶红素

年份：2018

77温度补偿处理和低温贮藏对绿茶保鲜效果的影响

作者：滑金杰; 袁海波; 江用文; 董春旺; 俸春红; 邓余良; 北大核心

机构：中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室; ;中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室; ;中国农业科学院茶叶研究所浙江省茶叶加工工程重点实验室国家茶产业工程技术研究中心农业部茶树生物学与资源利用重点实验室;

来源：现代食品科技

关键词：温度补偿绿茶保鲜茶多酚叶绿素

年份：2017