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赵晓燕 AND 马越 AND 张超(0)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:赵晓燕(精确检索)

作者:马越(精确检索)

作者:张超(精确检索)

排序方式：

111超高压处理对草莓汁品质酶和杀菌效果的影响

作者：柳青; 王丹; 马越; 常彦; 张超; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心、果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室、农业部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室

来源：食品工业科技

关键词：超高压多酚氧化酶果胶甲酯酶杀菌效果

年份：2014

112感官评价优化冷却牛肉可食性涂层的研究

作者：张超; 马越; 郭鑫; 江连州; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 东北农业大学

来源：食品工业科技

关键词：大豆分离蛋白可食性涂层冷却肉感官评价响应面

年份：2012

113金属离子对番茄汁特征香气组分的影响

作者：白冰; 时月; 马越; 王欢欢; 王宇滨; 赵晓燕; 张超; 北大核心

机构：沈阳农业大学食品学院;北京市农林科学院蔬菜研究中心;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室;农业农村部蔬菜产后处理重点实验室;农业农村部华北地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室

来源：食品科技

关键词：番茄汁脂肪氧合酶醇酰基转移酶特征性香气香气活力值

年份：2019

1143株哈密瓜致腐病原菌的分离鉴定及碳源代谢分析

作者：王宇滨; 冯雨晴; 鲁榕榕; 和朝军; 赵晓燕; 王丹; 马越; 张超; 北大核心

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 洛阳师范学院食品与药品学院; 农业农村部蔬菜产后处理重点实验室

来源：现代食品科技

关键词：哈密瓜病原菌鉴定碳源代谢分析

年份：2020

115鲜切青椒优势腐败菌的分离纯化及鉴定

作者：包英才; 王丹; 赵晓燕; 马越; 张超; 文连奎; 北大核心 CSCD

机构：吉林农业大学食品科学与工程学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品工业科技

关键词：鲜切青椒优势腐败菌分离筛选

年份：2013

116乳酸钙处理对鲜切西瓜品质特征的影响

作者：焦艳; 李武; 张超; 李喜宏; 马越; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：天津科技大学食品营养与安全教育部重点实验室; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品工业科技

关键词：鲜切西瓜乳酸钙呼吸速率硬度可滴定酸

年份：2011

117普鲁兰多糖-明胶可食用膜封合工艺的优化

作者：高丹丹; 张超; 赵晓燕; 马越; 江连洲; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 东北农业大学

来源：食品工业科技

关键词：普鲁兰多糖明胶可食用膜封合

年份：2012

118响应面法优化超声提取紫玉米苞叶花青素工艺条件的研究

作者：吴克伟; 赵晓燕; 张超; 马越; 李应彪; 北大核心

机构：新疆石河子大学食品学院; 国家蔬菜工程技术研究中心

来源：中国食品添加剂

关键词：紫玉米叶花青素超声响应面

年份：2009

119运输振动对鲜切生菜品质的影响

作者：董雪临; 张超; 马越; 赵晓燕; 北大核心 CSCD

机构：沈阳农业大学食品学院; 北京市农林科学院蔬菜研究中心

来源：食品科学

关键词：鲜切生菜运输振动丙二醛相对电导率粉变率

年份：2016

120含花青素大豆蛋白可食膜对油脂贮藏的影响

作者：马越; 张超; 赵晓燕; 马丹; 岳喜庆; 雷安亮; 北大核心 CSCD

机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心; 沈阳农业大学食品学院

来源：中国粮油学报

关键词：可食性膜大豆蛋白花青素油脂贮藏

年份：2010

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