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关键词

  • 罗非鱼(19)
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  • 抗氧化肽(8)

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作者

  • 吴燕燕 AND 李来好 AND 杨贤庆(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(182)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(14)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(11)
  • ;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(7)
  • ;中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室;(7)
  • 上海海洋大学食品学院(7)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院(7)
  • 广东海洋大学食品科技学院(6)
  • 中国水产科学研?(5)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所农业农村部水产品加工重点实验室(5)

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年份

  • 2023(1)
  • 2022(5)
  • 2021(8)
  • 2020(6)
  • 2019(24)
  • 2018(21)
  • 2017(16)
  • 2016(16)
  • 2015(23)
  • 2014(13)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:吴燕燕(精确检索)
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共265条记录
151抗氧化剂对罗非鱼油抗氧化效果的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：淡水渔业

关键词： 罗非鱼油 抗氧化剂 抗氧化性能

年份：2003

152酶处理马尾藻提取膳食纤维的研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 酶 马尾藻 提取 膳食纤维

年份：2003

153罗非鱼骨粉制备氨基酸螯合钙及其抗氧化性研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 罗非鱼鱼骨粉 复合氨基酸液 氨基酸螯合钙

年份：2010

154加快水产冷冻加工企业HACCP体系建设的探讨

作者：

机构：

来源：制冷

关键词： 冷冻水产品 HACCP体系 发展

年份：2002

155液熏罗非鱼片在25℃贮藏过程中生物胺的变化

作者：

机构：

来源：南方水产

关键词： 液熏罗非鱼片 真空包装 生物胺 HPLC

年份：2010

156海鲜酱制备工艺技术的研究

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 海鲜酱 自溶 酶解 制备工艺

年份：2007

157乳酸菌的抗氧化活性及其在水产品加工中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 乳酸菌 抗氧化 评价体系 机制 应用

年份：2015

158鳗鱼骨胶原蛋白ACE抑制肽的制备及性质研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 鳗鱼 骨胶原蛋白 ACE抑制肽 酶解 分子质量分布 氨基酸分析

年份：2022

159抗疲劳肽的研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 抗疲劳肽 作用机理 制备方法 功能评价指标

年份：2015

160鱼肉蛋白的热变性研究进展

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 鱼肉 蛋白质 热变性 肌原纤维蛋白

年份：2018

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