171我国优质烹调牛肉生产的现状与发展趋向

作者： 孙宝忠; 杨季;

机构： 中国农业科学院畜牧研究所

来源：肉类研究

关键词： 优质烹调牛肉,现状,发展趋向

年份：1999

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172牛肉肠出血性大肠杆菌O157:H7食物中毒及其防控

作者： 霍晓伟; 孙宝忠; 张松山; 刘璇; CSCD

机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：2010中国牛业进展

关键词： O157:H7 牛肉生产 微生物检测 食品卫生 牛肠 消毒制度 出血性肠炎 肉牛产业 牛时 恐慌心理

年份：2010

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1732022年肉牛牦牛产业发展趋势与政策建议

作者： 曹兵海; 张越杰; 李俊雅; 王之盛; 郭爱珍; 刘继军; 孙宝忠; 北大核心

机构： 中国农业大学动物科学技术学院; 吉林农业大学经济管理学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 四川农业大学动物营养研究所; 华中农业大学动物科学技术学院

来源：中国畜牧杂志

关键词： 肉牛;牦牛;产业;展望;建议

年份：2022

174企业高效运行内在原因

作者： 孙宝忠; 杨季;

机构： 中国农科院畜牧研究所

来源：肉类工业

关键词： 优质烹调牛肉 市场定位 经销手段

年份：1999

175我国牛肉加工与现代流通体系变革探析

作者： 何颖; 刘璇; 吴斌; 张松山; 李海鹏; 冯京海; 张路培; 孙宝忠; CSCD

机构： 河北省大厂回族自治县动物卫生监督所; 河北省大厂回族自治县动物卫生监督所^中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：中国牧业通讯

关键词： 现代流通体系 牛肉市场 屠宰加工厂 育肥场 批发市场 肉牛产业 销售对象 信息传递 政策参考 购买渠道

年份：2011

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176虫草保健猪蹄加工工艺

作者： 王迎春; 张守勇; 白涛; 李海宾; 孙宝忠;

机构： 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：肉类工业

年份：2009

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177腌制时间对牦牛臂肌四头肌和背最长肌食用品质的影响

作者： 王莉; 张丽; 孙宝忠; 周玉春; 黄彩霞; 王春晓; 刘璇; CSCD

机构： 甘肃农业大学食品科学与工程学院; 甘肃农业大学食品科学与工程学院^中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：食品工业科技

关键词： 腌制时间 牦牛 臂肌四头肌 背最长肌 食用品质

年份：2013

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178新疆风干牛肉贮藏期间微生物变化研究

作者： 郭江南; 蒋云升; 崔繁荣; 叶治兵; 刘亚娜; 沙坤; 李海鹏; 张金山; 孙宝忠; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 扬州大学; 伊犁职业技术学院; 新疆维吾尔族自治区畜牧科学院

来源：食品工业科技

关键词： 新疆风干牛肉 包装方式 微生物 酸价

年份：2016

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179宰后成熟时间与温度对牦牛肉品质影响

作者： 黄彩霞; 孙宝忠; 卢凌; 张丽; 李海鹏; 高媛; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：食品工业科技

关键词： 牦牛肉 品质 成熟 时间 温度

年份：2013

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180中草药提取物对沙门氏菌的抑菌效果研究

作者： 张霞; 艾启俊; 孙宝忠; 杨艾青; 郭丽霞; CSCD

机构： 北京农学院食品科学系; 北京农学院食品科学系^中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

来源：2009食品科技(北京)论坛会议指南

关键词： 中草药 抑菌 沙门氏菌

年份：2009

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