作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
炖制牛肉
感官剖面
食用品质
相关性分析
筛选
年份：2017
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作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
肉牛
分割部位名称
使用比例
调查
年份：2010
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作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
鸡肉
食源性致病菌
大肠杆菌
沙门氏菌
检测
年份：2010
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作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
牛肉
质量安全
污染
卫生
监管
年份：2010
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
五倍子
抑菌物质
提取工艺
抑菌作用
年份：2010
作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
肉品安全
屠宰加工
解决办法
年份：2010
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作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
牛皮
酶法脱毛
烫毛
燎毛
营养特性
卫生质量特性
年份：2016
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作者：
机构：
来源：肉类研究
关键词：
冷却肉
现状
发展建议
年份：2001
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