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孙宝忠(265)

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科研产出

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资源类型: 中文期刊

作者:孙宝忠(精确检索)

排序方式：

512023年度肉牛牦牛产业与技术发展报告

作者：曹兵海; 曹建民; 李俊雅; 郭爱珍; 王之盛; 孙宝忠; 陈昭辉; 北大核心 CSCD

机构：中国农业大学动物科学技术学院; 吉林农业大学经济管理学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 华中农业大学动物科学技术学院; 四川农业大学动物营养研究所

来源：中国畜牧杂志

关键词：肉牛牦牛产业展望建议

年份：2024

52补饲和放养牦牛肉品质及肌肉微观结构差异

作者：王莉; 孙宝忠; 保善科; 孔祥颖; 谢鹏; 张丽; 余群力; 李海鹏;

机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 青海省海北藏族自治州畜牧兽医科学研究所

来源：肉类研究

关键词：牦牛补饲放养肉品质肌肉微观结构

年份：2015

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53不同部位高原牦牛肉品质评价

作者：保善科; 张丽; 孔祥颖; 王莉; 周玉春; 孙宝忠; 余群力; 王福宁; 谢鹏; 北大核心 CSCD

机构：青海省海北藏族自治州畜牧兽医科学研究所; 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 甘肃农业大学食品科学与工程学院; 中国人民解放军96351部队牧场

来源：畜牧兽医学报

关键词：高原牦牛不同部位肉品质相关性

年份：2015

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54电刺激对宰后牦牛肉成熟过程中肌钙蛋白-T和肌间线蛋白及嫩度的影响

作者：王莉; 王玉涛; 郭丽君; 张秀英; 任小娜; 张丽; 夏娜; 魏健; 孙宝忠; 余群力; 北大核心 CSCD

机构：喀什大学生命与地理科学学院/叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室;甘肃农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; ;喀什大学生命与地理科学学院/叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室;甘肃农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; ;喀什大学生命与地理科学学院/叶尔羌绿洲生态与生物资源研究高校重点实验室;甘肃农业大学食品科学与工程学院;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所;

来源：食品工业科技

关键词：电刺激牦牛肌钙蛋白-T 肌间线蛋白嫩度

年份：2017