21冷磨橙皮油生产工艺中离心废水与精油的挥发性物质差异分析

作者： 张群琳; 李贵节; 程玉娇; 何雅静; ROUSEFF R L; 谷利伟; 吴厚玖; 孙志高; 北大核心 CSCD

机构： 西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心;重庆市功能性食品协同创新中心;佛罗里达大学食品科学与人类营养系

来源：食品与发酵工业

关键词： 冷磨橙皮精油 离心废水 挥发性有机物 香气类型 顶空固相微萃取

年份：2019

22冷冻对温州蜜柑橘瓣品质影响的灰色关联度分析评价

作者： 胡中海; 孙谦; 马亚琴; 韩智; 朱攀攀; 吴厚玖; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院柑桔研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 冷冻 温州蜜柑 营养品质 色泽 质构 灰色关联

年份：2015

23酶法真空间歇处理脱除脐橙果皮和囊衣的条件优化

作者： 李杰; 吴厚玖; 马亚琴; 黄学根; 孙志高; 胡中海; 王华; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院柑桔研究所

来源：食品科学

关键词： 酶法 真空处理 脐橙 去皮

年份：2014

24柑橘加工鲜食兼用新品种——特罗维塔甜橙的选育

作者： 谭志友; 吴厚玖; 雷霆; 邓烈; 北大核心 CSCD

机构： 国家柑桔工程技术研究中心; 国家柑桔工程技术研究中心,中国农业科学院柑桔研究所;重庆三峡建设集团有限公司

来源：果树学报

关键词： 柑橘 新品种 特罗维塔甜橙

年份：2008

259个柑橘品种不同组织中5-甲基四氢叶酸含量的比较

作者： 郭丽琼; 吴厚玖; 窦华亭; 北大核心 CSCD

机构： 西南大学食品科学学院; 中国农业科学院柑桔研究所; 中国农业科学院(西南大学)柑桔研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 5-甲基四氢叶酸 柑橘 不同组织 测定

年份：2014

26可溶性淀粉在一些柑桔加工产品中的应用

作者： 吴厚玖; 孙志高; 王华; 蒋大斌; 汪晓红; 余恩惠; 焦必林; 何小令; 北大核心

机构： 中国农业科学院柑桔研究所

来源：食品工业科技

年份：1993

27基于柑橘汁多甲氧基黄酮特征成分鉴别橙汁中宽皮桔汁

作者： 周琦; 谈安群; 易鑫; 李贵节; 程玉娇; 谭祥; ROUSEFF RUSSELL LEE; 吴厚玖; 翟雨淋; 廖洪波; 王华; 北大核心 CSCD

机构： 西南大学柑桔研究所; 重庆市质量和标准化研究院

来源：食品与发酵工业

关键词： 甜橙汁 宽皮柑橘汁 调配 多甲氧基黄酮 主成分分析

年份：2019

28在线反应-高效液相色谱联用分析pH值对柑橘汁环氧佛手柑素水合反应的影响

作者： 李贵节; 程玉娇; 张群琳; 周琦; 谈安群; 张腾辉; 吴厚玖; 赵晓春; RUSSELL L ROUSEFF; 梁国鲁; 北大核心 CSCD

机构： 西南大学柑桔研究所国家柑桔工程技术研究中心;重庆市功能性食品协同创新中心;成都市华测检测技术有限公司;西南大学园艺园林学院

来源：食品与发酵工业

关键词： 6',7'-环氧佛手柑素 开环水合反应 在线分析 反应速率 柑橘果汁

年份：2020

29不同杀菌方式对橙汁色泽的影响不同杀菌方式对汁色泽的影响

作者： 韩燕; 吴厚玖;

机构： 中国农业科学院柑桔研究所

来源：饮料工业

关键词： 杀菌 橙汁色泽 类胡萝卜素 维生素C

年份：2012

30不同品种板栗罐头加工的特性

作者： 苏霞; 郭丽琼; 孙颖; 刘鹏飞; 吴厚玖; 北大核心 CSCD

机构： 西南大学食品科学学院; 西南大学食品科学学院西南大学柑橘研究所北京市农林科学院农业综合发展研究所; 中国农业科学院柑桔研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 板栗罐头 模糊数学法 正交实验 综合品质

年份：2012