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期刊名称

  • 核农学报(20)
  • 食品科学(11)
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关键词

  • 辐照(20)
  • 脂肪氧化(9)
  • 辐照食品(6)
  • 辐解产物(6)
  • 氯霉素(5)
  • 辐照降解(5)
  • 食品辐照(5)
  • 2-十二烷基环丁酮(4)
  • 信号强度(4)
  • 检测(4)

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作者

  • 哈益明 AND 王锋(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(48)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部辐照产品质量监督检验测试中心(5)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点实验室(3)
  • 中国计量科学研究院(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部辐照产品质量监督检验测试中心(2)
  • 中国农业科学院蜜蜂研究所(2)
  • 农业部辐照产品质量监督检验测试中心(2)

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年份

  • 2017(1)
  • 2016(2)
  • 2013(3)
  • 2012(3)
  • 2011(12)
  • 2010(11)
  • 2009(15)
  • 2008(9)
  • 2007(3)
  • 2006(9)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:哈益明(精确检索)
作者:王锋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共73条记录
21含脂食品辐解产物2-烷基环丁酮的研究进展

作者： CSCD

机构：

来源：辐射研究与辐射工艺学报

关键词： 2-烷基环丁酮 辐解产物 辐照食品 检测方法

年份：2007

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22辐照蜂蜜和虾中残留氯霉素降解效果的研究

作者： 北大核心

机构：

来源：中国畜牧兽医

关键词： 辐照 氯霉素 降解率

年份：2010

23气相色谱法检测辐照牛肉中的碳氢化合物

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 碳氢化合物 辐照牛肉 标志物 鉴定

年份：2009

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24不同抗氧化剂对辐照熟五花肉脂肪氧化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 辐照 熟五花肉 抗氧化剂 脂肪氧化

年份：2008

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25辐照对食品营养成分的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：食品与机械

关键词： 食品辐照 营养成分 辐解产物

年份：2005

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2611种品牌玉米油脂肪酸及异构体的主成分分析

作者： CSCD

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 玉米油 脂肪酸 异构体 气相色谱 主成分分析

年份：2016

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27电子束食品辐照的研究现状与应用特点

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 加速器 电子束 食品辐照

年份：2007

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28辐照对黄原胶分子量、结构及流变性能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 黄原胶 辐照 分子量 分子量分布 结构 流变性能

年份：2011

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29辐照孜然的ESR法鉴定及原初吸收剂量的估算

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 香辛料 孜然 辐照 电子自旋共振 贮藏 附加剂量法 信号强度

年份：2011

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30电子自旋共振波谱技术检测香辛料类辐照食品的研究

作者： CSCD

机构：

来源：辐射研究与辐射工艺学报

关键词： 电子自旋共振 香辛料 辐照 检测 信号强度

年份：2011

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