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作者

  • 魏振承 AND 张名位(0)

机构

  • 华中农业大学食品科技学院(18)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(18)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(17)
  • 广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室(15)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所(14)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室(13)
  • 华南农业大学食品学院(9)
  • 华南师范大学生命科学学院(9)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室(8)
  • 广东省农业科学院生物技术研究所(8)

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:魏振承(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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  • 被引量
共169条记录
21高蛋白全营养液工艺配方优化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 高蛋白 营养液 工艺 乳化

年份：2006

22山药低聚糖对2种双歧杆菌的体外促生长作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 山药 低聚糖 双歧杆菌 促生长作用 益生元

年份：2017

23龙眼肉干品中活性物质的提取工艺优化及抗氧化作用研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 龙眼肉干品 活性物质 热水提取 抗氧化

年份：2009

24去红衣与超声处理对花生油体提取及其乳化特性、抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国油脂

关键词： 花生 去红衣 超声 油体 乳液 抗氧化活性

年份：2024

25荔枝多糖的分离纯化及清除自由基作用研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 荔枝多糖 分离纯化 清除自由基

年份：2009

26低温超微粉碎对龙眼果肉全粉物理性质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 龙眼果肉全粉 超微粉碎 低温粉碎 物理性质

年份：2012

27不同分子量海鲈鱼胶原蛋白肽组分的功能特性比较

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 海鲈鱼加工副产物 胶原蛋白肽 超滤 功能特性

年份：2014

28红米营养饮料加工工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 红米 饮料 稳定性 工艺优化

年份：2013

29黑米皮的营养与抗氧化评价及其加工处理的保质效果

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 黑米皮 营养成分 抗氧化作用 加工工艺

年份：2004

30发芽-挤压-淀粉酶协同处理对速食糙米粉品质特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 糙米 发芽 高温α-淀粉酶 挤压膨化 品质特性

年份：2015

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