作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
紫玉米
花色苷
荧光光谱
Zeta电位
年份：2018
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
蒜泥
电子鼻
气相色谱-质谱
主成分分析
年份：2019
作者：
EI
SCI
北大核心
CSCD
机构：
来源：光谱学与光谱分析
关键词：
冬小麦麸皮抗冻蛋白
二级结构
傅里叶变换
红外光谱
圆二色性光谱
酰胺Ⅰ带和Ⅲ带
年份：2009
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
脱水薄荷
干燥
温度
风味
电子鼻
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食用菌学报
关键词：
姬松茸
营养成分
镉含量
生物学效率
年份：2015
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国油脂
关键词：
玉米醇溶蛋白
可食性膜
机械性能
年份：2009
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
反胶束
酶
核桃蛋白
前萃
年份：2015
作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
甘油
明胶
普鲁兰多糖
可食性材料
抗拉强度
年份：2013
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
高密度二氧化碳
苹果浆
菌落总数
色差
年份：2016
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国食品学报
关键词：
紫甘薯
HPLC-MS
花色苷
鉴定
年份：2011
