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作者

徐玉娟(398)

机构

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(163)
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室(54)
华南农业大学食品学院(21)
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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:徐玉娟(精确检索)

排序方式：

351荔枝浊汁粗蛋白组分的结构和特性研究

作者：曾丹; 邹波; 徐玉娟; 肖更生; 吴继军; 余元善; 李春美; 北大核心

机构：华中农业大学食品科技学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

来源：食品科技

关键词：荔枝浊汁蛋白组分稳定性十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)

年份：2018

352桑椹挥发性成分的分析研究

作者：陈智毅; 张友胜; 徐玉娟; 吴继军; 李升锋; 刘学铭; CSCD

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：天然产物研究与开发

关键词：桑椹化学成分 GC-MS

年份：2006

353龙眼果醋发酵前后主要营养品质差异研究

作者：朱伟林; 余元善; 肖更生; 徐玉娟; 吴继军; 邹波; 邹颖; 北大核心 CSCD

机构：华南农业大学食品学院; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

来源：食品工业科技

关键词：龙眼果醋发酵前后营养品质

年份：2019

354不同紫肉甘薯品种饮料加工特性评价

作者：邹波; 吴继军; 徐玉娟; 唐道邦; 房伯平; 余元善; 肖更生;

机构：广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;广东省农科学院作物研究所; ;广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;广东省农科学院作物研究所; ;广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;广东省农科学院作物研究所;

来源：广东农业科学

关键词：紫肉甘薯饮料贮藏稳定性总酚花色苷

年份：2017

355香蕉片的真空油炸工艺及质构品质初探

作者：张岩; 吴继军; 唐道邦; 徐玉娟; 林羡; 陈于陇;

机构：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所; 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广东省农产品加工公共实验室

来源：现代食品科技

关键词：硬度脆性相关

年份：2010

356真空冷冻与热风联合干燥对桑葚干品质的影响

作者：李丰廷; 邹波; 徐玉娟; 肖更生; 唐道邦; 余元善; 吴继军;

机构：华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室; ;华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室; ;华南农业大学食品学院;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;

来源：广东农业科学

关键词：桑葚真空冷冻与热风联合干燥花色苷抗氧化能力相关分析

年份：2017