31用现代食品营养学研究中国药膳学的精粹──21世纪新兴的边缘学科“中华食疗营养学”

作者： 张炳文;

机构： 山东省农科院农产品加工研究所

来源：食品科技

年份：1995

32发酵处理对大豆制品中异黄酮含量与组分的影响

作者： 张炳文; 宋永生; 郝征红; 迟玉森; 北大核心

机构： 济南大学食品系; 山东省农业科学院中心实验室; 山东师范大学生命科学学院

来源：食品与发酵工业

关键词： 糖苷型大豆异黄酮 游离型大豆异黄酮 发酵处理

年份：2002

33高效液相色谱法测定预混料中D-泛酸钙含量的探讨

作者： 郝征红; 张炳文; 赵善苍; 李桂凤;

机构： 山东省农业科学院中心实验室

来源：兽药与饲料添加剂

关键词： 高效液相色谱法 D-泛酸钙 预混合饲料 测定

年份：2000

34新饲料资源─—野生蔬菜人生菜的营养成分分析

作者： 李桂凤; 董淑敏; 李兴福; 张炳文; 郝征红;

机构： 山东省农业科学院中心实验室

来源：畜禽业

关键词： 野生蔬菜人生菜 功能性饲料 营养成分

年份：1998

35开发和发展“绿色食品”,促进“两高一优”农业的发展

作者： 张炳文; 汝医; 杜红霞;

机构： 山东省农科院农产品加工研究所

来源：农牧产品开发

年份：1997

36黄酒功能成分的研究进展

作者： 刘月; 祁国栋; 张炳文;

机构： 济南大学食品科学与营养系; 山东省农业科学院作物研究所

来源：中国酿造

关键词： 中国黄酒 营养价值 科学证据

年份：2015

37水果和蔬菜加工品中新潮一族——果蔬脆片

作者： 张炳文;

机构： 山东省农科院农副产品加工研究所

来源：适用技术市场

年份：1994

38粮食加工新技术——市场前景广阔的挤压技术

作者： 张炳文; 郝征红;

机构： 山东省农科院农副产品加工研究所; 山东省农科院中心实验室

来源：中国商办工业

关键词： 粮食加工 蒸煮挤压 熟化加工

年份：1999

39绿色食品标准中大蒜感官品质及重金属限量问题研究

作者： 祁国栋; 张炳文; 刘宾; 郝征红; 秦宏伟;

机构： 山东省农科院中心实验室

来源：中国食物与营养

年份：2000

40“芽品”食品的开发大有所为

作者： 张炳文;

机构： 山东省农科院农副产品加工所

来源：粮油食品科技

年份：1993