1中国传统大豆食品及其发展前景

作者： 张炳文; 郝征红; 黎荣静;

机构： 山东省农业科学院; 深圳铭基食品有限公司

来源：粮食与食品工业

关键词： 中国 传统 大豆食品 技术创新

年份：2001

2食品加工新潮──“芽品”

作者： 张炳文; 北大核心

机构： 山东省农业科学院

来源：农村实用工程技术

年份：1994

3马齿苋功能性饮品的开发

作者： 郝征红; 张炳文; 董淑敏; 李桂凤; 李兴福;

机构： 山东省农科院; 山东省农科院!济南，250100,山东省农科院!济南，250100,山东省农科院!济南，250100,山东省农科院!济南，250100,山东省农科院!济南，250100

来源：农牧产品开发

关键词： 马齿苋 澄清饮料 功能性

年份：1999

4大豆异黄酮的研究进展

作者： 宋永生; 张炳文; 郝征红; 岳晖;

机构： 济南大学; 山东省农业科学院

来源：中国食品学报

关键词： 大豆异黄酮 生理功能 加工 研究进展

年份：2002

5我国农产品的安全性问题

作者： 张炳文; 郝征红;

机构： 山东省农业科学院

来源：中国食物与营养

年份：2000

6野生刺儿菜营养成分分析

作者： 李桂凤; 董淑敏; 李兴福; 张炳文; 郝征红; 北大核心 CSCD

机构： 山东省农业科学院

来源：营养学报

关键词： 刺儿菜 营养素含量

年份：1999

7大豆异黄酮酸水解工艺的研究探讨

作者： 张炳文; 宋永生; 郝征红; 岳晖; 北大核心 CSCD

机构： 济南大学; 山东省农业科学院

来源：中国粮油学报

关键词： 糖苷型大豆异黄酮 酸水解 游离型大豆异黄酮

年份：2003

8对中国大豆食品产业走技术创新之路的探讨

作者： 张炳文; 郝征红; 黎荣静; 北大核心

机构： 山东省农业科学院; 铭基食品有限公司

来源：中国调味品

关键词： 传统 大豆食品 技术创新

年份：2000

9食品蒸煮挤压加工技术及其发展趋势

作者： 张炳文; 郝红文;

机构： 山东省农科院

来源：粮油食品科技

关键词： 挤压膨化技术；挤压成型技术；挤压组织化技术

年份：1999

10糖苷型大豆异黄酮酸水解工艺的研究

作者： 张炳文; 宋永生; 郝征红; 岳晖; 北大核心 CSCD

机构： 济南大学; 山东省农业科学院

来源：食品科学

关键词： 糖苷型大豆异黄酮 酸水解 游离型大豆异黄酮

年份：2002