41科学解读中国豆豉的功能保健价值与文化内涵

作者： 张桂香; 张炳文; 祁国栋;

机构： 济南大学酒店管理学院;山东省农业科学院作物研究所

来源：楚雄师范学院学报

关键词： 豆豉 科学解读 功能保健价值 文化内涵

年份：2015

42中国保健食品的现状分析与发展对策

作者： 张炳文; 郝征红; 杜红霞;

机构： 山东省农科院农产品加工研究所; 山东省农科院农产品加工研究所,山东省农科院中心实验室

来源：粮油食品科技

关键词： 保健食品,质量,功能,评价

年份：1997

43超微粉碎技术在中低档茶叶食品开发中的应用

作者： 祁国栋; 张炳文;

机构： 山东省农业科学院作物研究所; 济南大学食品科学与营养系

来源：农业工程技术(农产品加工业)

关键词： 茶叶 超微粉碎

年份：2008

44低温真空油炸技术综述

作者： 张炳文; 郝征红; 杜红霞;

机构： 山东省农科院中心实验室

来源：粮油食品科技

年份：1997

45我国保健食品的现状与整顿对策

作者： 张炳文; 郝征红; 杜红霞;

机构： 山东省农科院农产品加工研究所

来源：中国食品工业

年份：1997

46利用双螺杆挤压技术生产高蛋白早餐营养粉的工艺研究

作者： 张炳文; 祁国栋; 汝医; 刘宾; 杜红霞; 北大核心 CSCD

机构： 山东省农业科学院农副产品加工研究所

来源：中国粮油学报

关键词： 挤压技术 高蛋白 营养米粉 冲调性能

年份：2000

47大豆功能性成分综合开发利用的现状与趋势

作者： 郝征红; 李桂凤; 秦宏伟; 黎秀卿; 张炳文; 刘宾;

机构： 山东省农科院中心实验室; 山东省农科院中心实验室,山东省农副产品加工研究所

来源：粮油食品科技

关键词： 大豆,功能性,保健,现状超势

年份：1998

48中国绿色食品工程发展现状与趋势

作者： 张炳文;

机构： 山东省农科院农副产品加工研究所

来源：中国农学通报

年份：1996

49野生蔬菜中α-维生素E的含量测定

作者： 郝征红; 李桂凤; 董淑敏; 秦宏伟; 张炳文; 祁国栋;

机构： 山东省农科院中心实验室; 山东省农副产品加工研究所

来源：特产研究

关键词： 液相色谱法 野生蔬菜 维生素E

年份：2000

50保健型真空油炸南瓜脆片的研制

作者： 张炳文;

机构： 山东省农科院农副产品加工研究所

来源：适用技术市场

年份：1994