作者：
北大核心
机构：
来源：粮食与饲料工业
关键词：
膨化食品
杂环类挥发性成分
检测
形成机理
年份：2023
作者：
机构：
来源：河北农业科学
关键词：
谷物
挥发性成分
分离
提取
研究进展
年份：2010
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
小米
面团
馒头
质地剖面分析
感官品评
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
多谷物杂粮面包
乳酸菌
流变特性
质构特性
风味
年份：2022
作者：
北大核心
机构：
来源：粮油食品科技
关键词：
糙小米
发芽温度
发芽时间
游离氨基酸
γ-氨基丁酸
年份：2022
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
粳小米
糯小米
粥
挥发性成分
年份：2011
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
发酵时间
流变特性
小米馒头
风味物质
年份：2022
作者：
机构：
来源：河北农业科学
关键词：
高粱
粳高粱
糯高粱
抗性淀粉
年份：2022
作者：
北大核心
机构：
来源：湖北农业科学
关键词：
抗性淀粉
谷子
分布
品种
年份：2015
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
挥发性成分;发芽;谷子;气相离子迁移色谱
年份：2022
