作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
萃取头
小米白酒
挥发性成分
韦恩图
主成分分析
年份：2022
作者：
北大核心
机构：
来源：粮食与油脂
关键词：
脂质
脂质热解
挥发性成分
影响因素
年份：2024
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
湿热处理
杂豆
营养品质
糊化特性
水分分布
热机械学特性
年份：2024
作者：
北大核心
机构：
来源：中国酿造
关键词：
小米清酒
萃取头
固相微萃取
气质联用法
挥发性成分
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与机械
关键词：
谷子
蛋白
品种
年份：2014
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
杂粮
乳酸菌
面包
品质
降糖机理
年份：2022
作者：
北大核心
机构：
来源：粮食与油脂
关键词：
小米
球磨处理
流变学特性
热机械学特性
年份：2024
作者：
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词：
湿热处理
杂豆馒头
理化性质
风味
体外消化特性
年份：2024
作者：
北大核心
机构：
来源：粮食与油脂
关键词：
改性处理
面条
加工品质
年份：2023
作者：
北大核心
机构：
来源：粮食与油脂
关键词：
小米
发酵
老面
馒头
风味物质
年份：2023
